自己做蜜紅豆其實超簡單的~~~ 只要有個大同電鍋, 沒一下子就搞定了~~~
來自 蔡季芳 老師的食譜~~
1. 紅豆 340g + 冷水煮滾後, 把水跟浮起的紅豆倒掉
2. 倒入 660g 水, 電鍋外鍋加 2 杯水, 跳起來後悶 15 分鐘, 攪拌一下
3. 外鍋再加 1 杯水, 跳起來後悶 15 分鐘
4. 趁熱拌入 300g 紅糖 + 一小撮鹽巴, 拌勻放涼
有了蜜紅豆就可以做宅爸最愛的紅豆麻糬麵包~~~
改自 CL 家 的食譜~~
1. 麻糬預拌粉 180g + 奶粉 6g + 室溫奶油 35g + 全蛋 20g + 高粉 20g + 沙拉油 20g + 冰水 120g 全部攪拌均勻
2. 加黑芝麻 8g + 蜜紅豆 70g 拌勻
3. 墊 2 個烤盤, 375F 烤 20 分鐘
宅爸說要是麻糬預拌粉用完了, 我就好滾回台灣補貨去了~~
那~~~ 乖~~~ 天天做給你吃喔~~~
