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有時候就是會想要吃一塊血淋淋的牛排....
每次回台灣一定會出去吃牛排~~ 台灣的西餐廳就是阿沙力, 一客牛排套餐的價錢, 從前菜包到甜點, 可以讓人吃到撐爆肚子~~ 在摳媽很鴕鳥的白癡認知裡, 那份價錢就是牛排的錢, 其它的附餐都是送的... 這麼一想, 自然吃得很痛快~~
北美的餐廳就不一樣了... 沙拉要錢... 濃湯要錢... 牛排要錢... 甜點要錢... 就連最後的那杯飲料都得要另外點... 每點一樣就刮一刀... 照台灣吃套餐的排場這樣點下來, 簡直跟被凌遲沒兩樣.... 酒足飯飽以後, 還要再淌一次血... 吃了兩千塊台幣的東西, 要算上 12% 的稅金, 再加上至少 15% 的小費... 少不了要掏個兩千五台幣出來...
出去吃牛排這樣貴, 那就自己在家裡做就好了咩~~
可是摳媽不會煎牛排....
啊就覺得牛排不好煎啊... 要煎成軟嫩啾喜的好吃牛排, 除了牛肉要好, 技術要好, 料理之前牛肉的處理應該也很重要吧... 不過光牛肉要好這一關摳媽就過不了了... 好牛肉哪有便宜的咩....
可是宅爸超懷念牛排的味道... 今年夏天常常 BBQ, 宅爸就買了些牛排跟醃醬來試試看... 醃出來的牛排真的很軟很好吃捏~~ 看了看成分, 裏面都有 "醋" 這樣東西~~ 市售的醃醬有味精, 吃多會口渴... 於是就自己上網去估狗牛排醃醬~~
改自 allrecipe.com 的食譜
材料: 蒜泥 一大匙
梅林辣醬油 (Worcestershire sauce) 30 克
巴薩米克醋 (Balsamic vinegar) 30 克
醬油 30 克
葡萄籽油 75 克
黑胡椒 隨意
摳媽最愛用塑膠袋醃肉肉~~ 把空氣壓出來, 每片肉都泡的到醃料, 不用浪費太多醬... 全部放裏面搖一搖, 連碗都不用洗~~
宅爸買的牛排不太厚, 不知道要煎多久喔?? 總得先實驗看看....
記得估狗上說的... 鍋要熱, 火要大... 一面煎好換另外一面, 不要一直翻... 起鍋以後要蓋鋁箔幾分鐘, 讓肉汁平均分佈....
實驗開始~~~~~~~~~
先兩面各煎兩分半, 再蓋鋁箔休息一下.... 煎出了個十分熟的牛排... 兩小的~~~
兩面各煎將近兩分鐘, 蓋鋁箔... 出了個五分熟的牛排... 宅爸的~~~
最後一片... 兩面各煎一分鐘, 蓋鋁箔.... 血淋淋的牛排... 摳媽的~~~~~~~
我上輩子一定是隻吸血鬼......
每次回台灣一定會出去吃牛排~~ 台灣的西餐廳就是阿沙力, 一客牛排套餐的價錢, 從前菜包到甜點, 可以讓人吃到撐爆肚子~~ 在摳媽很鴕鳥的白癡認知裡, 那份價錢就是牛排的錢, 其它的附餐都是送的... 這麼一想, 自然吃得很痛快~~
北美的餐廳就不一樣了... 沙拉要錢... 濃湯要錢... 牛排要錢... 甜點要錢... 就連最後的那杯飲料都得要另外點... 每點一樣就刮一刀... 照台灣吃套餐的排場這樣點下來, 簡直跟被凌遲沒兩樣.... 酒足飯飽以後, 還要再淌一次血... 吃了兩千塊台幣的東西, 要算上 12% 的稅金, 再加上至少 15% 的小費... 少不了要掏個兩千五台幣出來...
出去吃牛排這樣貴, 那就自己在家裡做就好了咩~~
可是摳媽不會煎牛排....
啊就覺得牛排不好煎啊... 要煎成軟嫩啾喜的好吃牛排, 除了牛肉要好, 技術要好, 料理之前牛肉的處理應該也很重要吧... 不過光牛肉要好這一關摳媽就過不了了... 好牛肉哪有便宜的咩....
可是宅爸超懷念牛排的味道... 今年夏天常常 BBQ, 宅爸就買了些牛排跟醃醬來試試看... 醃出來的牛排真的很軟很好吃捏~~ 看了看成分, 裏面都有 "醋" 這樣東西~~ 市售的醃醬有味精, 吃多會口渴... 於是就自己上網去估狗牛排醃醬~~
改自 allrecipe.com 的食譜
材料: 蒜泥 一大匙
梅林辣醬油 (Worcestershire sauce) 30 克
巴薩米克醋 (Balsamic vinegar) 30 克
醬油 30 克
葡萄籽油 75 克
黑胡椒 隨意
摳媽最愛用塑膠袋醃肉肉~~ 把空氣壓出來, 每片肉都泡的到醃料, 不用浪費太多醬... 全部放裏面搖一搖, 連碗都不用洗~~
宅爸買的牛排不太厚, 不知道要煎多久喔?? 總得先實驗看看....
記得估狗上說的... 鍋要熱, 火要大... 一面煎好換另外一面, 不要一直翻... 起鍋以後要蓋鋁箔幾分鐘, 讓肉汁平均分佈....
實驗開始~~~~~~~~~
先兩面各煎兩分半, 再蓋鋁箔休息一下.... 煎出了個十分熟的牛排... 兩小的~~~
兩面各煎將近兩分鐘, 蓋鋁箔... 出了個五分熟的牛排... 宅爸的~~~
最後一片... 兩面各煎一分鐘, 蓋鋁箔.... 血淋淋的牛排... 摳媽的~~~~~~~
我上輩子一定是隻吸血鬼......
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