Bobinunu

摳媽其實一直對阿兜仔的家常美食 meatloaf 很好奇~~~   這樣有名的東西, 應該是很好吃吧?        之前也聽摳二姐說過, meatloaf 出乎她意料之外的好吃~~   可是心裡總是想, 就一整坨絞肉下去烤, 是會好吃到哪裡去啊??   

一直就也提不起試作的興致....

直到前陣子看到金金辣媽做了 meatloaf, 掛保證的好吃破表捏~~~~~
做法居然還是超北七的簡單~~   

趕快找金金辣媽把材料給它問清楚~~~    辣媽家的正統版本要加黃芥末...   但是摳媽的廚房是容不下黃芥末的存在的, 於是自動忽略這一味~~~~  



材料:  牛絞肉 380g
          豬絞肉 300g
          蕃茄醬 140g
          蕃茄果汁 80g
          麵包粉 60g
          蛋 2 顆
          洋蔥末  一小把
          海鹽 2g (1/2 小匙)
          黑胡椒  適量
 
          ((醬料))  蕃茄醬 70g 加紅糖 10g 拌勻備用


做法:  1. 把所有材料 (醬料除外) 丟丟到盆裡攪拌均勻
          2. 舖在有點深度的烤皿裏, 再把事先拌好醬料塗在上層
          3. 放 400F 烤箱烤約 40 分鐘
          4. 出爐後先納涼一陣子, 把烤皿內的油汁倒掉, 等稍涼後切片(比較不會散掉) 就 ok!




趁 meatloaf 在烤箱的時候慢慢做配菜~~~

((配菜一)) 白花椰菜分小朵, 跟一點蒜泥, 鹽巴和橄欖油攪拌均勻後放烤盤
((配菜二)) 把馬鈴薯切丁後, 先用奶油炒到微焦, 再用鹽巴, 黑胡椒跟綜合義大利香料調味後放烤盤



meatloaf 烤好在納涼的時候就可以把烤箱調降到 350F 繼續烤配菜烤 20~25 分鐘~

烤配菜的時候很無聊....    順手就拿了點德式香腸切小丁, 開罐玉米罐頭一起炒一炒, 再加點黑胡椒調味, 又多了一道懶人配菜~~~~  

配菜烤好了就可以把納涼完的 meatloaf 旁邊的油水倒掉, 切一片片放盤子裡~~~    再把馬鈴薯跟香腸玉米也放進去~~~  白花椰菜上灑點帕馬森起司拌一拌, 一起放進去~~~~  



啊這樣也是有肉有菜有澱粉啦~~~~
趕快自己先吃一口 meatloaf 看看~~~    嗯....   真的好吃耶~~~~~~~~~~~ 
看一看宅爸的表情....   宅爸嗯嗯了兩聲, 點點頭~~~~~~  

再看看面無表情的 Bobi~~~   臭 Bo 說還好....    Nunu 聽了也跟著說還好~~~~   
還好個頭啊~~~         明明就很好吃~~~

不動聲色的繼續觀察兩小的進食情況.....

 ..........
還好???   不到十分鐘就全部都吃光光了啦~~~   這樣叫還好喔....  

真是個方便簡單的好料理, 以後應該會經常出現吧~~~~