Bobinunu

馬鈴薯在宅宅家的餐桌算是常出現的菜色~~    平常煮咖哩煮濃湯最少也會放個一兩顆~~   煮西式菜色的時候更是少不了它~~   拿來烤馬鈴薯塊, 烤千層派, 煮薯泥....  澱粉的來源就靠它啦~~~  

不過再怎麼煮, 摳媽也從沒想過要炒那種脆脆土豆絲~~~  一想到脆脆口感的馬鈴薯, 第一個跑出來的念頭就是...

沒熟.......

馬鈴薯當然要吃鬆鬆軟軟的啊..  怎麼可以吃脆脆的啦~~   那不就跟吃生的沒兩樣??   搞不好還會食物中毒拉肚子咧~~
  
不過看到維多利亞的家常炒土豆絲, 實在又有點心癢癢.....

脆脆的吃起來真的不會很奇怪朽??

有天想說來用培根洋蔥悶炒馬鈴薯塊...  在做準備工作的時候, 一手摸著馬鈴薯, 一手拿著菜刀...  念頭突然一轉....

就切絲來炒炒看唄~~~



材料:   馬鈴薯  一顆
           培根  幾條
           海鹽  黑胡椒  適量
           白酒  有沒有都行~

先把馬鈴薯切細絲~~   越細越好, 才可以很快炒熟馬鈴薯, 又保有脆脆口感~~~   



切好的土豆絲用水洗一洗, 把澱粉洗掉~~   大概洗個四五次, 水變清澈就 ok 了~~    然後就先一旁泡著待命...



培根切細絲以後下鍋炒到焦脆焦脆~~  摳媽這次買的培根超肥的, 煸出了一堆肥油....   剛好留著以後炒菜用~~



接著下土豆絲大火翻炒一下~~   再加海鹽 黑胡椒 白酒繼續炒個兩下~~    就可以起鍋啦~~~



真的是很給它考驗刀工的一道菜...    光是一顆馬鈴薯就害摳媽切了老半天....

不過一顆馬鈴薯炒起來居然有滿滿一大盤捏~~~   實在是有夠省錢的~~~  

用時間換取金錢的意思就對了.....

兩小第一次吃到脆脆的馬鈴薯都覺得很新鮮~~~    Nunu 超喜歡的, 吃飽了以後又忍不住夾了一大口去吃~~  讓摳媽一整個信心大增~~~~         馬上又去買了幾顆馬鈴薯~~

後來試做了家常炒土豆絲, 結果反應普普....  一盤裏面大概有一半以上是摳媽啃掉的....

隔了幾天乖乖的回去做培根土豆絲...  果然還是這個比較對兩小的胃~~

再過幾天又想實驗看看, 於是炒了咖哩土豆絲~~ 



看起來還不賴吼??    不過事實證明....
偶只有炒培根土豆絲的命......