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雖然說摳媽現在不在自家廚房, 但是並不代表不能霸佔別人的廚房~~~
前幾天在電視上看到詹姆士示範涼拌豆腐~~ 跟地瓜葉拌在一起耶~~~ 很奇怪的搭配, 加上很簡單的做法.....
一定要做來試試看~~~
材料: 地瓜葉 一小把
白醋 一咪咪
板豆腐 一塊
醬油 適量
糖 一些
麻油 歡喜量
白芝麻 一小撮
做法: 1. 板豆腐先用餐巾紙包住, 上面壓重物放著出水~
2. 滾水裏加白醋, 放地瓜葉燙熟後泡冰水冰鎮後瀝乾取出 (這樣地瓜葉就會綠油油~)
3. 瀝乾的地瓜葉切小段, 先跟一大匙醬油攪拌入味後, 倒掉多餘的醬油水
4. 取個乾淨碗, 先把醬油, 糖跟麻油調到喜歡的味道, 再把豆腐捏碎拌進去, 地瓜葉也丟進去拌
5. 拌好盛盤後灑上白芝麻就 ok!
摳媽買的是涼拌豆腐, 第一次試做的時候可能豆腐壓不夠久, 所以剛拌好沒多久就開始出水啦..... 不過第二次就學乖了, 死命的壓了一兩個鐘頭~~ 結果壓出了好多水喔~~~
還不錯吃耶~~ 沒想到地瓜葉的味道並不會很重, 和豆腐搭起來一點也不突兀~~~ 不過涼拌豆腐吃起來太軟太滑, 沒有嚼勁.... 下次還是乖乖的買板豆腐回來做, 口感應該會更好~~~
以後吃素的晚上又多了一道菜啦~~~~ 最愛詹姆士了~~~~
前幾天在電視上看到詹姆士示範涼拌豆腐~~ 跟地瓜葉拌在一起耶~~~ 很奇怪的搭配, 加上很簡單的做法.....
一定要做來試試看~~~
材料: 地瓜葉 一小把
白醋 一咪咪
板豆腐 一塊
醬油 適量
糖 一些
麻油 歡喜量
白芝麻 一小撮
做法: 1. 板豆腐先用餐巾紙包住, 上面壓重物放著出水~
2. 滾水裏加白醋, 放地瓜葉燙熟後泡冰水冰鎮後瀝乾取出 (這樣地瓜葉就會綠油油~)
3. 瀝乾的地瓜葉切小段, 先跟一大匙醬油攪拌入味後, 倒掉多餘的醬油水
4. 取個乾淨碗, 先把醬油, 糖跟麻油調到喜歡的味道, 再把豆腐捏碎拌進去, 地瓜葉也丟進去拌
5. 拌好盛盤後灑上白芝麻就 ok!
摳媽買的是涼拌豆腐, 第一次試做的時候可能豆腐壓不夠久, 所以剛拌好沒多久就開始出水啦..... 不過第二次就學乖了, 死命的壓了一兩個鐘頭~~ 結果壓出了好多水喔~~~
還不錯吃耶~~ 沒想到地瓜葉的味道並不會很重, 和豆腐搭起來一點也不突兀~~~ 不過涼拌豆腐吃起來太軟太滑, 沒有嚼勁.... 下次還是乖乖的買板豆腐回來做, 口感應該會更好~~~
以後吃素的晚上又多了一道菜啦~~~~ 最愛詹姆士了~~~~
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