Bobinunu

雖然說溫哥華今年夏天一點也不熱.....
不過管它天氣熱不熱, 夏天到了, 就是要吃點涼拌的~~~   

尤其台灣熱爆了, 大家都上涼拌菜, 當然要趁機多學幾樣起來放~~   之前看到維姐的涼拌皮蛋, 就一直想來試試看~~   沒有肉耶~~~   當然嗎趁著吃素那天拿來當加菜的新料理~~~  



材料:  皮蛋  2 顆
          蕃茄  1 顆
          洋蔥  半顆
          香菜  一把
   
調味料:  蒜泥, 烏醋  各一小匙
              白醋, 溫水  各兩小匙
              砂糖, 醬油  各一大匙
              鹽巴, 辣油  各一咪
             
             ((照摳媽的口味調整過了~))

做法:  1.  洋蔥切薄絲, 先泡冰塊水去辛辣~
          2.  調味料全部喇喇一起備用
          3.  蕃茄去皮切薄片, 皮蛋切塊 (可以先放冷凍半小時比較好切~)
          4.  依序舖上洋蔥絲, 蕃茄片, 皮蛋, 淋上醬汁灑上香菜就 ok!

家裏剛好沒有洋蔥, 所以自動省略洋蔥絲...   不過蕃茄跟皮蛋一起吃很搭捏~~~    要是加上了洋蔥一定更好吃~~~   摳媽不喜歡蕃茄皮的口感, 所以常常會自動幫蕃茄脫皮.....   不過要煮熱水燙蕃茄實在很麻煩....   

之前在生活智慧王學到的, 直接拿叉子押著蕃茄上刑台......

 

用大火烤一下, 偶爾轉個面, 蕃茄皮會自己裂開來....   之後再整顆蕃茄加叉子一起去水龍頭下沖冷水, 不用一分鐘就可以把皮脫下來~~~          不過要小心不要去碰燙燙叉子....

再來做個懶人海藻沙拉~~~



材料:  乾燥海藻  一小把
          柴魚粉  一小咪
          溫水  一點點
          日式醬油  適量
          味霖  歡喜量
          檸檬汁  高興就好

作法:  1.  乾海藻用飲用冷水泡五分鐘左右瀝乾備用
          2.  柴魚粉先用溫水溶解, 再加醬油味霖跟檸檬汁喇喇一起, 跟海藻拌勻了就 ok!



這是在日本雜貨店買的乾燥海藻~~~   超方便的~~    剛買的時候實在有點小心痛, 一包要台幣三百塊捏~~~   不過一小把就可以泡上一盤, 吃了兩次還好像沒開過一樣....  

趕快再炒個蔥花蛋, 燙個油菜就吃飯~~~



沒想到臭妞妞一上桌就說皮蛋 蕃茄 海藻都不吃...  只肯吃蔥蛋跟油菜....
啊不吃拉倒, 青菜啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~  
現在的小孩怎麼這麼難養啊.....