Bobinunu

 

前兩天宅爸特地找了 "美味擂台" 給我看~~~

節目上做的料理是紅葡萄酒滷肉....
嗯....  知道了啦~~~ 

材料:   五花肉一堆              
             醬油:紅酒:滾水 = 1:1:5
             八角 3 顆
             丁香 6~10 顆   
             月桂葉 5 片
             甘草 5 片
             冰糖 1~2 大匙
             醬油膏約 2 大匙

做法:   1. 五花肉切塊煎香, 醬油熗鍋邊翻炒上色後, 紅酒也嗆鍋邊炒一下
             2. 加滾水跟所有辛香料 (醬油膏除外) 滷滷滷~~~
             3. 起鍋前加醬油膏, 再滷 10 分鐘

跟一般放蔥薑蒜的滷法不一樣, 吃不大出來有紅酒味, 不過肉似乎是有比較軟一咪咪.....

豬皮有給他 Q~Q~Q~~~  就是了~~~
Nunu 也很捧場的吃了兩小碗飯~~~
只是~~  我的紅酒啊~~~~   
就這麼煮掉了, 真是搥心肝~~~~