就是英國的那顆小菊子......
前幾天小菊子來摳媽家吃脆脆燕麥餅乾~~ 說她也有份好吃的燕麥餅乾食譜要找一天來分享~~ 小菊子拖文拖習慣了, 等她分享不知道要等到哪年哪月咧~~~~ 就這麼被摳媽給酸了兩句~~~~~
被激到的小菊子居然隔天就 po 了燕麥餅乾... 還跑來跟摳媽嗆聲啦~~~
啊都嗎是無名姐妹~~ 有必要這樣自相殘殺朽.....
再怎麼樣也要先插隊, 把這燕麥餅乾給 po 出來~~~ 摳媽偶可不是在混假的~~~ 沒在怕的啦~~~~
小菊子分享了兩份簡單的喇喇ㄟ食譜, 都來給它做做看~~ 就先從葡萄乾燕麥餅乾開始~~~
材料: 融化無鹽奶油 40 克
紅糖 35 克
白砂糖 20 克
全蛋液 25 克
香草精 一咪咪
中筋麵粉 50 克
小蘇打粉 1/4 小匙
海鹽 很少一咪
燕麥 50 克
葡萄乾 50 克
葡萄乾先泡水備用, 等一下烤的時候比較不會臭灰搭~~ 另外麵粉 小蘇打粉 海鹽跟燕麥也先混合一起放一邊待命~~
奶油 糖 蛋液 香草精先混在一起喇均勻~~ 再把混合好的粉類倒進去拌勻~~ 葡萄乾瀝乾水分以後也倒進去~~~
用冰淇淋勺一球一球分好, 稍微壓扁一下就可以進烤箱~~~ 用325 F 烤個 10 分鐘就 ok 啦~~
餅乾在烤箱裏的時候不要急著去洗碗~~ 反正材料都差不多, 盆子攪拌器也不用洗, 直接就來做巧克力堅果燕麥餅乾~~
材料: 融化無鹽奶油 40 克
紅糖 35 克
白砂糖 15 克
全蛋液 25 克
香草精 一咪咪
中筋麵粉 50 克
小蘇打粉 1/4 小匙
燕麥 50 克
苦甜巧克力 40 克
混合堅果 (杏仁 榛果 胡桃) 30 克
先用食物調理棒把燕麥給打碎~~ 然後跟中筋麵粉 小蘇打粉混合一起放一旁備用~~
接著把苦甜巧克力跟堅果放一起打打碎~~ 一樣也先晾一邊~~~
奶油 糖 蛋液 香草精全放盆子裏攪拌均勻~~~ 接著先加粉類攪拌一下~~ 再加巧克力跟堅果拌勻~~~
一樣用冰淇淋勺分好~~ 摳媽想要脆一點的口感, 所以把麵糰給壓到非常扁~~~
進 350F 烤箱烤 10 ~ 12 分鐘就 ok 啦~~~
葡萄乾燕麥餅乾做成軟式的~~~ Bobi 很喜歡, 可是摳媽不大愛... 還是吃的到有燕麥的感覺咩...
巧克力堅果那一款就不一樣啦~~~ 香香脆脆的, 還多了個堅果的香味~~ 摳媽跟小妞的菜啦~~~
做到很有興致~~ 本來想要把精算介紹的胡桃 pecan 派一股氣給它做做掉~~ 不過晚餐還是要顧.....
所以拖到隔天早上才來做~~~
材料: 紅糖 20 克
玉米糖漿 50 克
全蛋液 25 克
海鹽 一咪咪
切碎胡桃 30 克
整塊胡桃 5 個
冷凍小塔皮 5 個
啊就把 紅糖 玉米糖漿 蛋液跟海鹽全部喇一起~~ 再加切碎胡桃攪拌均勻就好啦~~~
倒到小塔皮裏面, 上面再放上一顆胡桃~~ 然後進 350F 烤 25 ~ 30 分鐘就可以出爐了~~~
既然開了烤箱, 只烤五個迷你塔實在是很浪費電~~ 所以剩下的塔皮就順便做了綜合野莓塔, 隔天還可以給兩小當早餐~~
突然覺得偶怎麼那麼賢慧啦.....
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