Bobinunu

前幾天 po 了個藍莓塔~~   摳媽把剩下來的蛋白拿來做杏仁瓦片吃~~



結果霞到了一位不識貨的屎小姐, 放著藍莓塔不吃, 吵著要吃杏仁瓦片....
會吵的小孩哪有可能從摳媽這裏要到糖吃啊~~~  

但是捏....   摳媽正好想做布丁當早餐, 啊就會剩下一大堆的蛋白.....

那就...   再做一批吧~~~

材料:   蛋白  70 克 (大約兩顆)
           砂糖  50 克
           沙拉油  25 克
           低筋麵粉  20 克
           杏仁片  150 克

先把蛋白 砂糖 沙拉油跟低筋麵粉全部放盆子裏, 用力喇喇在一起, 然後把杏仁片也給它放進去喇一喇~~



把麵糊一坨一坨舀在烤焙紙 (parchment paper) 上面, 用手仔細的把杏仁一片一片推開來~~~



杏仁片有重疊的地方就會比較不酥脆, 所以要盡量把每一片都推開來~~   強烈建議要在閒閒沒事做, 無聊到發慌的時候再來做杏仁瓦片....  光是這一盤就花了摳媽十五分鐘....   

要是杏仁片中間有一大塊空位, 可是又懶得再移動杏仁片的話, 那就用點麵糊把空位稍稍塡起來就好了~~



接著放 325F 烤箱裏烤 7 ~ 10 分鐘, 等杏仁片的顏色變淺咖啡色就 ok 啦!

通常烤個七分鐘左右, 摳媽就會在烤箱旁邊顧著...  哪一塊先好就先拿出來涼, 免得在烤箱裡蹲太久會臭灰搭...



出爐以後還要趕快趁熱拿下來~~~   不然不是很難拿下來, 就是有可能要把烤焙紙一起吃下肚....

這次留了一點麵糊給白芝麻, 另外又做了一盤芝麻脆片~~~



還是這個方便多了, 只要稍微用湯匙壓成一樣厚度就好了~~  不過如果真的很想要把芝麻一粒一粒推開來, 偶也不反對啦...

一樣 325F 烤 7 ~ 10 分鐘就 ok 了~~



屎小姐~~   杏仁瓦片給 po 上來啦~~~   沒雞蛋去小七買~~   沒杏仁片去烘焙材料行買~~  沒烤箱去電器行買~~~  一年之內要給偶吃到屎牌杏仁瓦片嘿~~~~~