Bobinunu

好長的一個名字......

罌粟籽在台灣好像是違禁品, 所以不容易買的到~~  不過在北美超市倒是到處都看得見~~   小小一顆輕飄飄的, 看起來就跟小砂子一樣, 有一咪咪堅果的味道, 吃起來有啵啵的口感~~  摳媽雖然不是超愛罌粟籽, 但是偶爾也會想念那個口感~~~  平常不想做原味蛋糕, 但是又懶得找食譜做其他口味的時候, 加點罌粟籽下去也算是做個 "不同口味" 蛋糕的偷懶方法~~      

前兩天又想做個罌粟籽蛋糕~~  突然想到在北美常見到罌粟籽跟檸檬的組合, 自己卻從來也沒試過耶~~ 

冰箱裏正好又躺著一顆檸檬...

馬上就來做做看~~

材料:  

• 蛋黃 6 個
• 蜂蜜 30 克
• 砂糖 15 克
• 葡萄籽油 50 克
• 牛奶 40 克
• 香草精  一咪咪
• 檸檬皮屑 一顆份
• 檸檬汁 50 克
• 低筋麵粉 120 克
• 發粉 baking powder 3 克
• 罌粟籽 poppy seed 40~50 克
• 蛋白 6 克
• 砂糖 70 克

先把葡萄籽油 牛奶 香草精倒一起隔水加熱到微溫~~   低筋麵粉跟發粉一起過篩備用~~

蛋黃 蜂蜜 砂糖先攪拌均勻, 再加牛奶液進去拌勻~~~

檸檬皮跟檸檬汁一起倒進去攪拌~~  再加粉類跟罌粟籽攪拌均勻放一邊備用~~

蛋白分次加砂糖打到濕性發泡以後, 分批跟蛋黃糊拌均勻~~  然後就可以倒進烤杯裏面裝個七分滿~~

350F 烤約 20 分鐘就 ok 啦~~~

剛出爐的杯子蛋糕澎到好漂亮喔~~~~~~  

放涼了以後真的差很多....  

有的還整個給偶縮小一號.... 

啊明明就是同一批出爐的, 怎麼會差那麼多喔....    

不過沒關係~~  擠進鮮奶油以後, 還會再胖回來一點點....

摳媽最近很愛做這種山寨版北海道戚風蛋糕~~

只要把打發的鮮奶油放擠花袋裏面, 用力給它插到蛋糕裏面....  狠狠的給它用力擠到滿出來......

跟吃鮮奶油蛋糕沒兩樣啦~~

不用洗蛋糕模, 也不用花時間剖蛋糕塗鮮奶油~~    

順便可以消耗掉一堆囤積了很久的紙杯~~

這樣偶回台灣的時候就可以買新紙杯了~~