今年暑假娘家大軍來摳媽家做客.....   從此讓兩小的便當完全改頭換面~~~

起因都是那個摳大姐....

摳大姐平常是沒在下廚的~~  這次來玩閒聊的時候提到, 雖然沒下廚, 可是摳大姐每天早上都會燙青菜跟牛肉給她家兩小吃~~

早餐吃這麼好喔???

讓摳媽很認真的開始檢討兩小的早餐~~  通常不是土司 麵包就是蛋糕 蔥油餅...   頂多加顆蛋...
聽起來好像很寒酸, 沒啥營養捏....   

早餐檢討完了繼續檢討午餐.....

北美的小朋友大多都是帶冷便當去學校, 靠火腿起司三明治就解決一餐了...  偶爾天氣冷的時候就用保溫杯帶個濃湯 義大利麵什麼的~~  當然學校也有熱熱的營養午餐可以訂...  可是兩小訂一次營養午餐, 一個人就要花上台幣一百五...  貴啊.....  

所以摳媽一直很認命的做便當~~

但是兩小的便當除了玩造型以外, 內容一直很無聊...  基本配備就是火腿 起司 熱狗 海苔 肉鬆 蛋蛋跟菜菜...  沒有肉...

為啥咧??
頭一個原因就是因為摳媽懶...  懶得摸肉肉...  光是想說每天要專程準備一咪咪肉給兩小帶便當, 就覺得很累... 

另外一個原因就是...   神經質摳媽怕兩小吃壞肚子....

從摳媽做好便當, 到兩小把便當吃進肚子裏, 一共隔了五個多小時...   就算有保冷便當袋 + 保冷劑, 還是覺得不放心... 

所以基本上兩小這麼多年來的午餐便當, 都是以蛋奶素居多....
所以偶的兒仔才會瘦不拉嘰外加一副營養不良的樣子啦~~~~ 

正當在檢討兩小的午餐的時候, 跟好友油雞媽隨口聊到便當...   發現油雞媽的便當都很營養均衡, 肉肉菜菜都有耶~~~  難怪油雞仔吃到一付頭好壯壯的樣子...  

繼續問了以後才發現, 油雞媽的便當袋裏連保冷劑都沒放~~  油雞仔吃了這麼好幾年的便當, 也從來沒吃壞過肚子啊~~

既然都有人實驗給摳媽看了....  那還有啥不放心的??   

就在這個時候, 摳媽剛好又看到螞蟻分享的醃肉冷凍法~~  把肉肉先搥過醃過以後再凍起來, 煎出來的肉就比較不會乾柴捏~~~  而且薄薄一片, 隨時要解凍煎肉片都很方便~~  

一切都是天意啦~~~~~~~~~~~~

於是擬定作戰計畫, 開學前就去買了一堆雞胸肉 牛小排 梅花豬肉回來做前處理~~ 

雞胸肉直接片薄片, 用肉搥搥給它扁~~  然後再用烤焙紙當分隔墊, 疊疊好凍起來~~



豬肉片搥扁了以後, 用醬油 糖 麻油 白胡椒醃個一天, 再給它照樣疊好凍起來~~



兩小最喜歡的牛小排, 就用山寨版韓式口味來料理~~~

之前看佳惠介紹的韓式醃肉醬, 先用雪碧醃牛肉, 煎出來的真的很軟很好吃捏~~  不過那個醃肉醬還要加一堆有的沒的水果, 又要先煮這個再調那個的...  落落長的做法看到摳媽眼花花..... 

乾脆把薑 蒜頭 洋蔥跟梨子全部磨泥以後擠出汁, 凍成冰塊...  等要醃牛小排的時候就先用汽水泡半個鐘頭, 撈起來以後再用醬油(5) 糖(1) 麻油 黑胡椒 月桂葉和冰塊一起醃, 加減也算有沾到韓式醃醬的邊啦~~      樣給它醃個一天以後凍起來~~



接下來帶便當的日子, 只要提早一天把肉拿出來解凍煎熟放冰箱, 隔天早上就可以很方便的組裝便當了~~~

今天吃牛肉, 明天吃豬肉, 後天吃雞肉~~~  多了肉肉以後, 兩小的便當好像突然變豐富了耶~~~

現在改變還來的及~~   發育遲緩的臭小子才正要開始長大咧~~
從現在開始~~  摳媽要好好認真的做便當囉~~~~~~~~  


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Bobinunu

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