之前在金金辣媽家看到香蒜蝦茄汁義大利麵這道菜, 才知道原來有蛤蠣汁 clam juice 這樣東西....



不過買回家了以後, 就一直放在櫃子裏....

啊就沒 fu 咩.......

做菜這檔子事就是很奇怪~~   有時候明明該有的材料都有, 但是就是一點動力也沒有....

有時候又好像突然有強迫症....  動力一來沒有馬上把這道菜搬上桌, 整天腦袋瓜都不清靜....

過了好一陣子....  總算等到了某一天....  
摳媽的那個蛤蠣汁的 fu 終於來啦~~~   
 
把辣媽的食譜找出來看個仔細, 老神在在的開始準備晚餐材料~~   準備到一半的時候才發現....

沒有蕃茄罐頭??
摳媽的櫃子裏面怎麼可能會沒有蕃茄罐頭啊~~~~~~~~~~~ 

ㄟ害.....   沒蕃茄要怎麼煮茄汁麵喔....

不過翻到後來還是有找到一樣跟蕃茄沾的上邊的東西....    就是這罐油漬蕃茄乾~~~



行不行啊??

估狗了一下, 應該沒問題.....  

試試看唄~~~



綜合金金辣媽 + allrecipes 的食譜

材料:   奶油 + 葡萄籽油  適量
           蝦子  很多隻
           洋蔥絲  一堆
           蒜泥  一撮
           白酒  歡喜量       
           檸檬汁 + 檸檬皮  不到半顆
           蛤蠣汁 clam juice  半罐
           乾辣椒碎 red pepper flakes  1/4 小匙 
           油漬蕃茄乾  一把
           義大利麵  四人份
           鮮奶油 whipping cream  還不少...
           海鹽 黑胡椒 帕馬森起司 parmesan cheese  隨意
          
先用奶油 + 葡萄籽油炒蝦子~~  炒好了撈起來放一邊, 同鍋再放洋蔥絲下去炒到透明狀~~~



接著放蒜泥進去炒一炒, 再加白酒下去把巴在鍋底的焦香鍋巴都喇起來~~~



繼續加檸檬汁跟檸檬皮~~   蛤蠣汁也給它很豪邁的倒下去~~~



摳媽用的是帶殼的蝦子, 所以把蝦殼拿去熬湯以後就倒進去一起煮~~   乾辣椒碎跟油漬蕃茄乾也一起放下去煮一下~~



煮熟的義大利麵 ((別忘了加點煮麵水)) 和鮮奶油加進去煮到滾, 再把蝦子回鍋喇一下~~  最後再用海鹽 黑胡椒調味道~~



盛盤以後照個人口味撒上帕馬森起司就 ok 啦!



方便簡單快速又好吃~~~  在趕時間或是發懶只想隨便打發一餐的時候, 義大利麵實在是很好的一個選擇~~~

不過上面那一盤不是摳媽的......
小過敏只能吃鍋邊蝦的摳媽那盤, 只有一坨很無聊的筆管麵.... 

下次要記得為自己丟幾顆淡菜進去~~~ 






          
創作者介紹

Bobinunu

Bobinunu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(36) 人氣()


留言列表 (36)

發表留言
  • QQCHU
  • 哈哈哈哈~~~又被我搶到頭香了!!喔耶~~~
  • 你真的快要變噗裸了~~
    一天到晚都看到你在一樓哇哈哈~~~ XD

    Bobinunu 於 2013/03/19 13:04 回覆

  • SaSa
  • 哇哈哈哈...........
    偶是二香^^
    看摳媽做菜有種幸福活力ㄉ感覺.
  • ㄟ~~~
    不瞞你說~~
    有時候實在是很敷衍的只想隨便解決一餐啊~~ XD

    Bobinunu 於 2013/03/19 13:07 回覆

  • QQCHU
  • 真好運ㄟ我~~果然睡前都要先巡一圈~~噗~

    說到那罐clam juice,我們這裡確定沒有捏><
    但我有找到一小罐裡面還有醃漬著蛤罵的,被我帶回來躺在櫃子裡也好一段光景了~
    也是在找fu做辣媽這個義大利麵,哈~
    義大利麵也做了n次了,就是沒一次想起來這罐蛤罵...@@
    現在又被妳點醒拉~~

    說到allrecipes,每次我在找食譜時它都會來湊熱鬧...
    然後每次一看到什麼材料要幾cup就又被我關掉了~~
    偶實在是不會換算cup阿~~還是喜歡用秤方便拉~^^
  • 睡覺前還要先巡邏~~
    你家 oak 不會抗議喔?
    那個 clam juice 你們居然沒有賣啊??
    是說偶也是只有看到這個牌子啦~~
    大概不是很熱門的東西~~
    醃著蛤罵的那種就是平常的蛤罵罐頭吧?
    那種的蛤罵汁比較濃捏~~
    偶看一湯匙大概就可以抵上半瓶 clam juice 囉~~ XD
    ((所以有要請偶吃蛤罵了朽?))

    啊那個 allrecipes 偶超愛的捏~~~
    你不要懶惰啦~~
    它上面有一個 change servings 的地方~~
    點選 metric 的話~~
    有的會變成算重量的捏~~
    啊要是偶有興趣的食譜~~
    偶就給它用 cup 量一量~
    秤秤看是多重~~
    就記在筆記本裏面啦~~
    不要偷懶啦~~
    allrecipes 的食譜超好用的~~ ^0^

    Bobinunu 於 2013/03/19 13:15 回覆

  • uio96321
  • 摳媽
    什麼是油漬蕃茄呀這是什麼東東呢?
    那蛤蜊汁長的真像檸檬汁
    不然就拿起來乾杯吧!ㄏㄏㄏ~~~~
    哈哈哈~~~真口憐只能望蝦興嘆
    我們沒這過敏源吃的可真爽呢
    辛苦了煮飯媽媽下次記得買多些其他海鮮搭配
    〈掩嘴笑〉好口憐喔!都只吃麵而已ㄏㄏㄏ~~~
  • 喂~~~
    偶怎麼看來是幸災樂禍的成份高一點啊~~~ >"<
    你不知道喔~~
    偶做蝦密月亮蝦餅啊~~ 炸蝦子啊~~ 炒亂七八糟蝦子啊~~
    從來都也沒給它試吃過~~
    所以煮出來到底能不能吃~~
    偶也不管的~~ XD
    那個油漬蕃茄啊~~
    就是曬乾的蕃茄乾給它泡在油裏面~~
    味道有點酸酸的~~ 不錯吃哦~~
    要煮的時候直接撈出來就可以炒了~~
    很方便捏~~ ^^

    Bobinunu 於 2013/03/19 13:21 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推3~~
    蛤蜊汁真鮮捏~~
    連這種東東也有
    這盤義大利麵好吃捏~~
    好久沒吃了真想吃
    呵~~呵~~
  • 其實仔細找~~
    就會發現怎麼蝦密阿里不達的東西都有人在賣啊~~ XD

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:08 回覆

  • 悄悄話
  • winkili
  • 我也是現在才知道原來有蛤蠣汁這東西 ^^
  • 偶後來煮濃湯的時候也放過~~
    就把它當作是海鮮高湯用就行了~~ ^^

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:09 回覆

  • jejokimo
  • 我今天晚上也想要吃義大利麵耶
    可是人家料沒有妳那麼風富啦
    而且我完全忘記家裡有甚麼料可以煮
    整個感覺就是要亂亂煮的樣子了
  • 偶現在發現~~
    有蕃茄 洋蔥 起司 鮮奶油這幾樣~~
    煮出來的義大利麵味道就都不會差到哪裡去了~~ ^++++^

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:12 回覆

  • honey471124
  • 吼! 那一盤面看起來真是吸引我 .很想吃...
    蛤蠣湯汁真的很方便 .蛤蠣應臭掉 我若買太多 .
    都嘛 先把蛤利用少少的水煮起來.殼和肉撈掉 .放量
    擺冷凍 .要用的時候很方便 ^^ +1
  • 吼~~~
    偶這裏蛤罵貴森森~~
    哪有可能會有那種買太多的情形啊~~ XD

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:17 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+6

    我要外帶一份

    謝謝!!

    自己煮義大利麵好吃又營養

    外面吃一客都要不少摳摳說
  • 外面賣的還沒自家煮的真材實料咧~~
    而且很多簡餐店的義大利麵都不好吃...

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:18 回覆

  • mli2005
  • 齁~
    妳們這些都偽外國人啦
    每個都在做外國菜捏

    我不喜歡筆管麵 下次幫我弄天使髮好啦
  • 不要啦~~
    天使髮很無聊咩~~~
    偶喜歡買一堆不一樣形狀的義大利麵~~
    這樣才好玩嘛~~

    台菜~~
    等你 po 啦~~~~ ^++++++^

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:20 回覆

  • mli2005
  • 機票訂了沒?

    我都不曉得要不要回去了
    除了機票錢還得有錢在身上
    我窮死啦現在!
  • 老早訂囉~~~
    偶家那老頭型動派的咩~~~
    怕偶搶不到便宜機票~~
    老早就訂好了~~
    剛好就訂在漲價前的最後一天~~~ ^++++++^Y
    不過還是貴啊.... U_U
    要回去的話~~
    口袋要多裝點啊~~
    台幣很奇怪~~
    明明你看每樣東西都不貴~~
    但是沒幾天就會用掉一堆小朋友~~ >"<

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:24 回覆

  • jinjinsu
  • 阿有沒有給他拿起來直接喝一下下,我有捏..還很鮮甜捏..
    我阿,沒FU作菜時,義大利麵就是我的第一首選...
    這樣說起來,我好像老是沒Fu哦,因為我家常吃義大利麵阿..@@///
    +1~~~
  • 有啊~~ 有喝過啊~~~
    但是喝過就忘了說...
    你最近怎麼會有 fu 啦~~~
    不是踩著你那爽歪歪的靴子到處趴趴造喔?? XD

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:26 回覆

  • maojn7488
  • 我也有那汁﹐ 很好用﹐ 加了它湯麵會很鮮﹐ 像韓國的豆腐鍋﹐ 一定少不了它﹗ 可是﹐ 我們現在養生﹐ 都很少碰海鮮﹐ 連魚
    都蠻少買的﹐ 所以這個汁...可惜了....
  • 豆腐鍋也加這喔???
    好聰明啦~~~
    偶下次也要來加加看~~ ^0^
    ((才剛吃完一鍋泡菜豆腐說...))
    養生連魚都不能吃啊??
    偶還以為吃魚會頭好壯壯捏?

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:27 回覆

  • claire630530

  • 台北都買到這玩意~~!
    我家而子最愛吃蝦~你這盤給他,他一定通通吃光光!
    唉!!我懂過敏的苦啊!
  • 要是要給你家帥哥吃~~
    偶看這三尾蝦子不夠啦~~
    一定要再多加一倍給他~~ ^++++++^
    ((偶對帥哥一向很優惠的~~ XD))

    claire 是對啥過敏啊?

    Bobinunu 於 2013/03/20 11:28 回覆

  • sakfvz99


  • 好豐富的海鮮麵一定好好吃
    不過有蛤蠣汁....小璇真的只能用看的了(^ ┬ ^)
  • 不吃蛤罵啊?
    是不愛還是過敏咧?
    蛤罵汁其實就只是個鮮味~~
    沒啥特別奇怪的胃道耶~~ ^^

    Bobinunu 於 2013/03/23 02:46 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    筆管麵>///<
    摳媽我也要吃(敲碗)
  • 小惡喜歡吃義大利麵啊?
    可是很少看你煮耶~~~
    因為兩老不愛喔? XD

    Bobinunu 於 2013/03/23 02:46 回覆

  • wuchanchuan
  • 奇怪~又有些照片看不到了
    哈~在台灣我沒瞧過那蛤蠣汁耶
    用蜆精代替應該也行吧
    不過~偶棉家沒有粉愛義大利麵
    所以我沒有煮過義大麵捏
    摳媽~好可憐~煮了半天卻只能吃麵
    還好我沒有蝦蝦過敏~~我要吃!!
  • 偶第一次看到蛤罵汁~~
    也是想到蜆精捏~~ XD
    不過偶沒喝過蜆精~~
    不知道那個味道有沒有一樣~~
    畢竟白蘭氏雞精跟雞湯的樣子實在是差太多了.... =.=

    你家裏還有老人家~~~
    義大利麵的接受度本來就比較低了吧~~ ^^"

    Bobinunu 於 2013/03/23 02:48 回覆

  • ANN0804
  • 這樣看起就很好吃了 沒有蕃茄罐頭有可湊合用醃漬蕃茄代替
    又學到一招
  • 沒魚蝦也好啦~~~
    不過蕃茄罐頭真的是家裏必備的東西啊~~~~

    Bobinunu 於 2013/03/23 02:48 回覆

  • daffodil1133
  • 摳媽,晚安~

    妳實在很厲害耶~ 沒有番茄罐頭還能用油漬番茄乾代替,

    煮出一道看起來非常美味的義大利麵,真是不簡單喔~ 

    很可惜的是妳因過敏而不能吃,有點可憐ㄋㄟ~

    推推~~~
  • 蝦密東西都嗎有替代方案可以用~~~ XD
    不過真的還好有估狗~~
    不用兩分鐘就找到一堆有用的食譜了~~ ^+++++^Y

    Bobinunu 於 2013/03/23 02:49 回覆

  • cak3128612rf
  • 買到新材料回家要做,
    真的需要動力呢,
    如過一段時間那心就一直揪著,
    如妳說的整天腦袋瓜不清楚,
    哈哈...形容的真妙,
    其實有時看來真是牙給自找麻煩喔!

    人世間居然有蛤蜊汁這種東西,
    煮麵一定很鮮美吼!
  • 阿記~~
    偶最近真的是沒動力啊~~~
    蝦密事情都提不起勁~~
    好想整天窩在沙發看電視~~ XD

    蛤罵汁跟新鮮蛤罵煮出來的汁還是有差啦~~
    不過畢竟新鮮蛤罵不是天天在櫃子裏等著被招喚~~
    臨時可以用罐頭蛤罵汁來代替海鮮高湯還是很方便的~~ ^^

    Bobinunu 於 2013/03/23 02:52 回覆

  • sweet4ever
  • 推16
    雖然我喜歡蕃茄本人
    但卻不喜歡茄汁或蕃茄醬那些
    不過看起來還是很好吃啊
    我喜歡吃蝦,沒有過敏體質真是太棒了啊~~~~~
  • 那你跟偶家小妞剛好相反~~~
    小妞喜歡茄汁跟蕃茄醬~~
    但是就是跟蕃茄本人有點犯沖~~ XD

    Bobinunu 於 2013/03/23 02:53 回覆

  • wuchanchuan
  • 摳媽
    今天看到全部的照片了
    妳今年是不是沒有續會員
    照片都怎麼處理??(存在哪?)

    是說~~我也時常幹這種事兒
    東西買了就往櫃子裡丟
    然後痴痴等待有Fu的那一天來臨
    XDDDDD
  • 嘿啊~~~
    不給它續會員了~~
    所以無名欺負偶咩...
    偶照片現在都放在 picasa 裏面 ((就 google+ 啦~~))
    放再多都不用錢~~
    但是就是偶爾會被無名搞咩... =.=

    Bobinunu 於 2013/03/23 09:51 回覆

  • qllnllp
  • 11點半 我餓了!!

    我要吃麵! 老闆娘在嗎?~~"
  • 這樣晚~~
    老闆娘~~
    睡覺去了啦~~~ XD

    Bobinunu 於 2013/03/23 23:17 回覆

  • 悄悄話
  • kittykahing
  • 義大利麵搭上紅醬或白醬總是加分
    如果還有鮮蝦蛤汁
    那更是可口好吃~~~
  • 最重要是方便啦~~~
    不用一小時就可以上桌~~
    也不用洗一堆鍋碗調盆~~
    發懶的時候最好用了~~ ^0^

    Bobinunu 於 2013/03/23 23:19 回覆

  • spmonkey000
  • 摳媽
    這義大利麵一定鮮又好吃
    想不到還有現成的蛤罵汁
    不過~我個人還是偏向新鮮的蛤蠣汁
    噗~別打我嘿!

    ^^
  • 新鮮的蛤罵汁當然比較好啊~~~
    不過偶這裏蛤罵真的好貴啊~~
    買蛤罵汁來替帶著用~~
    便宜點~~ ^^"

    Bobinunu 於 2013/03/26 12:47 回覆

  • angelines227
  • 推22
    我是義大利麵忠實擁護者!!!齁~有時候真的很羨慕國外甚麼都有可以方便輕鬆煮
    這盤..我打包帶走先^^
  • 偶知道啊~~~
    看你煮義大利麵一付輕鬆的樣子~~
    好像什麼樣的口味都會喔~~ ^^

    Bobinunu 於 2013/04/11 11:21 回覆

  • Sheboygan
  • ˙˙˙推˙˙˙;

    櫃子裡也有一罐帶肉的Clam juice,

    每天也是望啊望的,看完妳的後可能我的fu也來了;

    鮮蝦筆管麵加上番茄乾的味道想來就好吸引人哦!:)
  • 都過了半個月了~~~
    結果做了沒啊?? ^++++++^

    Bobinunu 於 2013/04/11 11:22 回覆

  • florayu


  • WOW~~現在真是甚麼現成東西都有呢

    對煮婦(夫)來說真是一大福音^^
  • 這個對阿兜仔來說應該就是海鮮高湯了吧~~

    Bobinunu 於 2013/04/11 11:24 回覆

  • ruchiang3
  • 看起來好讚!我也是很久很久沒有用心的做菜了,兩個孩子都不在家咩!老公又都沒回家吃晚餐.唉!沒
    想到我年紀還不老就過著孤單老人的生活了.
    推 !
  • 晚上都自己一人吃喔~~~
    那還真的一點要做菜的 fu 都沒有了~~
    要偶的話~~
    不是泡麵就是煮一鍋火鍋菜~~
    配連續劇吃~~~ ^0^

    Bobinunu 於 2013/04/11 11:26 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 油雞媽沒登入
  • 偶有問題( 舉手! 舉手!) 為蝦咪一定要加那罐汁勒? 並沒有登在菜名裡ㄋㄟ,想不明白内。
  • 沒加也沒關係啦~~~
    那個就當是海鮮高湯用~~
    多個味咩~~ ^++++^

    Bobinunu 於 2013/04/25 10:25 回覆

  • a855058
  • 推〜
    我也是在金金辣媽那裡第一次看到蛤蠣汁這個東西
    那味道一定很鮮
    改天我也要去找看看^_^
  • 偶覺得這東西還是沒有新鮮的蛤蠣汁來的先啦~~~
    但是就拿來當海鮮高湯用~~
    其實也很方便~~ ^^

    Bobinunu 於 2013/05/03 13:38 回覆