臨時賺到了一天休假~~~   難得有那種可以整天關在家裏閒閒沒事做, 又不用趕著時間去接小孩的日子耶~~~
盤算著整天閒在家裏可以做些啥麼~~~   

於是先把絞肉從冷凍裏面拿出來退冰, 打算來炸些小肉丸~~

又從冰箱裏把小鳥蛋給拿出來~~  打算來滷個茶葉小鳥蛋~~

腦袋裡突然閃過很久以前做過的蘇格蘭蛋 Scotch eggs.....

白話一點就是絞肉包雞蛋啦~~~

摳媽這輩子大概只做過兩次吧....  是有好吃啦~~  但是就是有點搞剛又很浪費時間.... 
啊不就剛好適合這種閒閒沒事做的日子咩~~~   



材料:   小鳥蛋  很多顆
           牛絞肉  一小把
           豬絞肉  也一小把
           洋蔥  少許
           蛋液  一點點
           麵包邊  一咪
           牛奶  隨意
           鹽巴 黑胡椒  歡喜量
           麵粉  一撮
           蛋液  一些
           麵包粉  一堆

先把小鳥蛋煮熟剝好殼~~   在水龍頭下一面沖水一面剝, 就可以剝得漂亮一點~~~  剝剝好就先放一邊等絞肉餡~~~



要讓肉丸吃起來不會硬梆梆, 很多食譜都是加麵包粉跟牛奶下去和絞肉一起拌~~   不過摳媽在圓頂市集看到個不一樣的做法, 是把麵包先泡在牛奶裏面, 再捏個稀巴爛跟絞肉一起下去拌~~   摳媽常常會有不要的麵包邊...  這個方法偶喜番~~  



牛絞肉 豬絞肉 洋蔥 蛋蛋跟麵包糊放盆子裏, 加點鹽巴跟黑胡椒, 甩打給肉肉有黏性以後就可以準備包蛋了~~



先把小鳥蛋在麵粉裏面滾一圈, 這樣蛋蛋會比較容易跟肉肉黏在一起~~~  然後拿一糰肉餡壓成薄薄一片, 再把小鳥蛋給包起來~~  包完了以後給它稍微搓一搓緊實就可以了~~~  



接下來要做的就是...

過...    三...     關......   

為什麼不能只過一關兩關就好喔....



過好三關以後就給它下油鍋炸到熟就好啦~~~



單吃就不錯吃了~~  沾著番茄醬, 味道又更豐富了點~~



包完小鳥蛋還有剩下一些肉餡, 就給它拿來包起司~~  小妞超喜歡的~~  一下就吞了好幾顆~~~



做了那麼多, 一下就被吃光光了~~  幸好摳媽有事先暗槓幾顆起來, 隔天還可以給兩小帶便當~~



好吃歸好吃, 這樣搞剛的東西, 摳媽是不可能會常做的~~

一年一次就夠啦....
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