臨時賺到了一天休假~~~ 難得有那種可以整天關在家裏閒閒沒事做, 又不用趕著時間去接小孩的日子耶~~~
盤算著整天閒在家裏可以做些啥麼~~~
於是先把絞肉從冷凍裏面拿出來退冰, 打算來炸些小肉丸~~
又從冰箱裏把小鳥蛋給拿出來~~ 打算來滷個茶葉小鳥蛋~~
腦袋裡突然閃過很久以前做過的蘇格蘭蛋 Scotch eggs.....
白話一點就是絞肉包雞蛋啦~~~
摳媽這輩子大概只做過兩次吧.... 是有好吃啦~~ 但是就是有點搞剛又很浪費時間....
啊不就剛好適合這種閒閒沒事做的日子咩~~~
材料: 小鳥蛋 很多顆
牛絞肉 一小把
豬絞肉 也一小把
洋蔥 少許
蛋液 一點點
麵包邊 一咪
牛奶 隨意
鹽巴 黑胡椒 歡喜量
麵粉 一撮
蛋液 一些
麵包粉 一堆
先把小鳥蛋煮熟剝好殼~~ 在水龍頭下一面沖水一面剝, 就可以剝得漂亮一點~~~ 剝剝好就先放一邊等絞肉餡~~~
要讓肉丸吃起來不會硬梆梆, 很多食譜都是加麵包粉跟牛奶下去和絞肉一起拌~~ 不過摳媽在圓頂市集看到個不一樣的做法, 是把麵包先泡在牛奶裏面, 再捏個稀巴爛跟絞肉一起下去拌~~ 摳媽常常會有不要的麵包邊... 這個方法偶喜番~~
牛絞肉 豬絞肉 洋蔥 蛋蛋跟麵包糊放盆子裏, 加點鹽巴跟黑胡椒, 甩打給肉肉有黏性以後就可以準備包蛋了~~
先把小鳥蛋在麵粉裏面滾一圈, 這樣蛋蛋會比較容易跟肉肉黏在一起~~~ 然後拿一糰肉餡壓成薄薄一片, 再把小鳥蛋給包起來~~ 包完了以後給它稍微搓一搓緊實就可以了~~~
接下來要做的就是...
過... 三... 關......
為什麼不能只過一關兩關就好喔....
過好三關以後就給它下油鍋炸到熟就好啦~~~
單吃就不錯吃了~~ 沾著番茄醬, 味道又更豐富了點~~
包完小鳥蛋還有剩下一些肉餡, 就給它拿來包起司~~ 小妞超喜歡的~~ 一下就吞了好幾顆~~~
做了那麼多, 一下就被吃光光了~~ 幸好摳媽有事先暗槓幾顆起來, 隔天還可以給兩小帶便當~~
好吃歸好吃, 這樣搞剛的東西, 摳媽是不可能會常做的~~
一年一次就夠啦....
盤算著整天閒在家裏可以做些啥麼~~~
於是先把絞肉從冷凍裏面拿出來退冰, 打算來炸些小肉丸~~
又從冰箱裏把小鳥蛋給拿出來~~ 打算來滷個茶葉小鳥蛋~~
腦袋裡突然閃過很久以前做過的蘇格蘭蛋 Scotch eggs.....
白話一點就是絞肉包雞蛋啦~~~
摳媽這輩子大概只做過兩次吧.... 是有好吃啦~~ 但是就是有點搞剛又很浪費時間....
啊不就剛好適合這種閒閒沒事做的日子咩~~~
材料: 小鳥蛋 很多顆
牛絞肉 一小把
豬絞肉 也一小把
洋蔥 少許
蛋液 一點點
麵包邊 一咪
牛奶 隨意
鹽巴 黑胡椒 歡喜量
麵粉 一撮
蛋液 一些
麵包粉 一堆
先把小鳥蛋煮熟剝好殼~~ 在水龍頭下一面沖水一面剝, 就可以剝得漂亮一點~~~ 剝剝好就先放一邊等絞肉餡~~~
要讓肉丸吃起來不會硬梆梆, 很多食譜都是加麵包粉跟牛奶下去和絞肉一起拌~~ 不過摳媽在圓頂市集看到個不一樣的做法, 是把麵包先泡在牛奶裏面, 再捏個稀巴爛跟絞肉一起下去拌~~ 摳媽常常會有不要的麵包邊... 這個方法偶喜番~~
牛絞肉 豬絞肉 洋蔥 蛋蛋跟麵包糊放盆子裏, 加點鹽巴跟黑胡椒, 甩打給肉肉有黏性以後就可以準備包蛋了~~
先把小鳥蛋在麵粉裏面滾一圈, 這樣蛋蛋會比較容易跟肉肉黏在一起~~~ 然後拿一糰肉餡壓成薄薄一片, 再把小鳥蛋給包起來~~ 包完了以後給它稍微搓一搓緊實就可以了~~~
接下來要做的就是...
過... 三... 關......
為什麼不能只過一關兩關就好喔....
過好三關以後就給它下油鍋炸到熟就好啦~~~
單吃就不錯吃了~~ 沾著番茄醬, 味道又更豐富了點~~
包完小鳥蛋還有剩下一些肉餡, 就給它拿來包起司~~ 小妞超喜歡的~~ 一下就吞了好幾顆~~~
做了那麼多, 一下就被吃光光了~~ 幸好摳媽有事先暗槓幾顆起來, 隔天還可以給兩小帶便當~~
好吃歸好吃, 這樣搞剛的東西, 摳媽是不可能會常做的~~
一年一次就夠啦....
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