最近這兩年才開始學做西式料理...  一直以來都覺得西式料理不好學, 就是因為有很多調味料都是摳媽有聽過看過, 但是沒吃過的....   沒吃過就不知道是啥味道, 自然也不知道要怎麼去用那些調味料..... 

酸豆 capers 就是其中之一~~



對這東西雖然好奇, 卻也懶得去估狗食譜...

懶的估狗沒關係, 有金金辣媽把酸豆料理端上桌, 食譜做法都寫得清清楚楚的~~~ 
摳媽一看到食譜, 馬上就跑去買了罐酸豆~~~ 

材料全都湊湊齊以後就開工啦~~   辣媽用的煙燻火腿 prosciutto 貴森森...   宅宅家用不著吃這麼好~~~   摳媽用便宜的培根代替一樣可以吃啦~~  




材料:   去骨雞腿肉  三塊
           鹽巴 黑胡椒  隨意
           橄欖油  一咪

           培根  幾條
           切碎黃甜椒  一顆
           蒜末  一小撮
           白酒  半杯
           雞湯  半杯
           15 oz 罐頭蕃茄  一罐 (包括湯汁)
           百里香 (thyme)  奧勒岡 (oregano)  歡喜量
           酸豆  兩大匙

先把雞腿肉用鹽巴 黑胡椒醃一醃~~   再下鍋用油煎到兩面金黃以後撈出來備用~~



剩下的油把培根和甜椒炒一炒...   再把蒜末丟下去炒~~~



白酒 雞湯 (窮一點加水也行~) 蕃茄 百里香 奧勒岡全都加進去喇喇ㄟ~~ 



再把雞肉回鍋, 小火悶煮 30 分鐘~~~



辣媽說放隔天入味更好吃~~  所以摳媽都煮到這樣就放涼冰冰箱了~~

隔天要吃的時候, 再加酸豆進去一起溫熱煮一下就 ok 啦~~~



酸豆有股說不上來的特別味道~~   吃起來就有一咪.....  酸酸的....

不過很好吃捏~~~

辣媽說醬汁拿來拌麵拌飯都好吃, 很聽話的摳媽煮了天使細麵拌來吃~~~



不過臭 Bo 看到那些甜椒, 怎麼樣也不肯吃一口, 寧願扒著剩菜舊飯吃粗飽....  
不吃拉倒...  宅爸 摳媽跟 Nunu 一人一大盤, 三兩下就吃光光啦~~~    宅爸居然還說了好幾次好吃捏~~~   

宅爸喜歡那雞肉, 說很軟很嫩~~  不過摳媽對雞肉沒啥感覺, 倒是很喜歡那醬汁~~~ 



有點微酸的, 粉開胃捏~~   吃到後來, 原本不是很喜歡甜椒的摳媽, 居然還會把小塊小塊的甜椒捏來當零嘴吃~~~
記得醬汁一定要多做點, 拌飯拌麵都好吃啦~~  




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