又是為了臭 Bo 去估狗來的一道菜~~   上輩子真的是欠這小子的...  

Butter Chicken 算是有名的一道印度料理~~   Bobi 很喜歡吃~~   宅宅家都是去附近商場裡的某個印度美食攤上包回家吃~~   買一碗公的份量就要台幣四百塊, 算來也不便宜....  

前陣子摳媽又跑去那裏打包 butter chicken 回家吃, 結果老闆娘的態度不是粉好....
惹到摳媽了.....  

那就別指望摳媽以後會再跑回去買~~~  

於是才會去想到要求助估狗大神, 自己做做看~~

不過估狗來的食譜實在是有夠複雜的...   印度香料百百種, 光用看的就眼花撩亂~~~  摳媽也不可能就為了這一道菜, 把所有的印度香料都買齊...  後來在 allrecipes 找到了簡易版的食譜, 只要兩種混合香料 (masala) 就可以搞定~~ 



改自 allrecipes 的食譜

材料:   雞胸肉  半付 切小塊
           tandoori masala  一大匙 (5 克)
          
           奶油  30 克
           洋蔥  一顆 切碎
           蒜末  一大匙
           蕃茄糊 (tomato sauce)  250 克
           鮮奶油 (whipping cream)  250 克
           紅辣椒粉 (cayenne pepper)  1/4 小匙 (1g)
           garam masala  3/4 小匙 (3g)

先把雞胸肉跟 tandoori masala 拌勻醃一下, 再用一咪油大火把表面煎一下, 撈起來備用~~~



奶油炒洋蔥跟蒜末, 中小火慢慢炒到洋蔥變金黃色....    再把紅辣椒粉跟 garam masala 加進去拌炒一下~~



接著加蕃茄糊跟鮮奶油~~  小火慢慢煮 20 ~ 30 分鐘....



再把煎好的雞胸肉丟進去醬汁裡煮個 5 分鐘, 之後用鹽巴調味就好啦~~~



自己先嚐了一口...  還有點像耶~~~  不過沒想到那辣椒粉有這樣辣, 還好只加了一點點....
晚上特地多煮了點飯~~   吃飯的時候就看兩小一面扒飯, 一面張嘴呼呼呼的喊辣~~~  
有時這麼玩小孩也很有意思~~ 

問 Nunu 像不像??   Nunu 說不像, 然後又跑去添了一碗飯, "你的太辣了~~"

不要太辣...  知道了~~~   摳媽是很虛心接受建議的~~  

又問 Bobi 有什麼地方要改進, 小子張嘴猛呼氣, "外面賣的沒有辣~~~~"
說到底就是太辣了是吧~~  簡單啊~~  下次少加點辣椒粉不就得了~~  

平常吃不了一杯米的宅宅家, 硬是把一杯半的米全吃光光了, 就剩下了小半碗的醬汁沒吃完~~

剩下的醬汁倒掉可惜, 隔天晚餐摳媽白飯拌一拌, 想說把它吃吃掉~~

結果去講個電話回來, 就被 Bobi 槓去吃~~~

實在是忍不住, 又問 Bobi 喜不喜歡??

嗯~~~

那要是不要煮那麼辣, 以後還可以再做嗎?

可以啊~~

所以味道跟買的有點像嗎?

ㄟ...  不是那麼像....

那是什麼地方不像啊?

你煮的會辣, 在外面買的不會辣~~~
啊你個臭小子~~   就已經說下次會煮不辣的啦~~  倒底是哪個字 不  懂  啊??????

真是會氣屬倫.....

不過就算味道不是很道地也無所謂~~  光看兩小扒飯扒成那個樣子, 摳媽心裏就給它爽歪歪的了~~~
正式納入摳媽的終結白飯食譜裡~~~  






          
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