有時候就是會想要吃一塊血淋淋的牛排....
 
每次回台灣一定會出去吃牛排~~  台灣的西餐廳就是阿沙力, 一客牛排套餐的價錢, 從前菜包到甜點, 可以讓人吃到撐爆肚子~~   在摳媽很鴕鳥的白癡認知裡, 那份價錢就是牛排的錢, 其它的附餐都是送的...  這麼一想, 自然吃得很痛快~~

北美的餐廳就不一樣了...  沙拉要錢... 濃湯要錢... 牛排要錢... 甜點要錢...  就連最後的那杯飲料都得要另外點...   每點一樣就刮一刀...  照台灣吃套餐的排場這樣點下來, 簡直跟被凌遲沒兩樣....    酒足飯飽以後, 還要再淌一次血...  吃了兩千塊台幣的東西, 要算上 12% 的稅金, 再加上至少 15% 的小費...  少不了要掏個兩千五台幣出來...   
 
出去吃牛排這樣貴, 那就自己在家裡做就好了咩~~
可是摳媽不會煎牛排....    
 
啊就覺得牛排不好煎啊...  要煎成軟嫩啾喜的好吃牛排, 除了牛肉要好, 技術要好, 料理之前牛肉的處理應該也很重要吧...  不過光牛肉要好這一關摳媽就過不了了...   好牛肉哪有便宜的咩....    
 
可是宅爸超懷念牛排的味道...  今年夏天常常 BBQ, 宅爸就買了些牛排跟醃醬來試試看...   醃出來的牛排真的很軟很好吃捏~~    看了看成分, 裏面都有 "醋" 這樣東西~~   市售的醃醬有味精, 吃多會口渴...  於是就自己上網去估狗牛排醃醬~~  
 
改自 allrecipe.com 的食譜


 
材料:   蒜泥  一大匙
          梅林辣醬油 (Worcestershire sauce)   30 克
          巴薩米克醋 (Balsamic vinegar)  30 克
          醬油  30 克
          葡萄籽油  75 克
          黑胡椒  隨意


摳媽最愛用塑膠袋醃肉肉~~   把空氣壓出來, 每片肉都泡的到醃料, 不用浪費太多醬...   全部放裏面搖一搖, 連碗都不用洗~~


 
宅爸買的牛排不太厚, 不知道要煎多久喔??  總得先實驗看看....
 
記得估狗上說的... 鍋要熱, 火要大... 一面煎好換另外一面, 不要一直翻... 起鍋以後要蓋鋁箔幾分鐘, 讓肉汁平均分佈....
 
實驗開始~~~~~~~~~  
 
先兩面各煎兩分半, 再蓋鋁箔休息一下....  煎出了個十分熟的牛排...  兩小的~~~   


 
兩面各煎將近兩分鐘, 蓋鋁箔...  出了個五分熟的牛排...   宅爸的~~~    


 
最後一片...  兩面各煎一分鐘, 蓋鋁箔....   血淋淋的牛排...  摳媽的~~~~~~~  



我上輩子一定是隻吸血鬼...... 
 
 
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