暑假去班芙玩的時候, 經過一個 Canmore 小鎮, 宅宅一家在那裏逛了一下, 順便找了家店吃些輕食....  

摳媽點了個凱薩沙拉來吃~~~  結果端上來的沙拉差不多就長這個樣子~~


整顆端上來的喔????    

不過吃過以後, 真是難忘那滋味~~~   第一次吃凱薩沙拉還有加上巴薩米克醬的耶~~

回來沒多久剛好就在 Mifi 家看到巴薩米克醬的做法~~

趕快學起來~~



材料:  巴薩米克醋 (balsamic vinegar)  1/2 杯 (120g)
          紅糖  1/4 杯 (35g)

作法:  把醋跟紅糖用中小火一面喇一面煮到有點濃稠就好啦~~~

煮的時候要顧爐火一面煮一面喇~~  小心不要煮到太濃稠... 



大概用手劃過以後會有條痕跡就好了, 因為等涼了以後還會再變更濃稠一點~~~    摳媽第一次煮的時候煮到太濃了, 結果涼了以後就變成了一坨中藥膏.....          不過再加點水重煮一下, 還是可以救回來啦....

煮好的巴薩米克醬可以在冰箱裡放好幾個禮拜~~~    隨便煎個魚排沾著醬吃也很好吃~~~



接下來就要做沙拉囉~~~

把蘿蔓沙拉先對半切以後, 在水龍頭下先稍微撥開把裏面沖乾淨, 再把生菜甩乾~~



切面向下, 放 BBQ 鐵架上或平底鍋上稍微烙一下~~  烙過以後的生菜會有點不一樣的口感~~~



再淋上喜歡的凱薩沙拉醬, 巴薩米克醬跟刨成薄片的帕馬森起司就 ok!



有點微酸的口感, 真的很好吃捏~~~~    Nunu 每次都可以啃掉大半顆~~ 

雖然擺盤沒有餐廳漂亮, 可是味道複製的還滿像的說.....  
還好有學到這個新吃法~~~   就說偶爾還是要出去吃咩~~~~     
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Bobinunu

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