突然發現摳媽很愛用豬尾巴來開鍋喔.....
第一次用塔吉鍋, 就是拿來紅燒豬尾巴... 這次 Doufeu 要開鍋, 剛好又讓摳媽看到了很漂亮的豬尾巴~~
很仔細的先看過鍋子的說明書後, 馬上開始斬豬尾~~~
啊是說豬尾巴的關節怎麼這麼難找啊~~~ 每隻都讓摳媽凌遲了好幾刀才找到關節...
先爆香辛香料.... 再下川燙過的豬尾巴跟醬油炒一炒....
八角 酒釀月桂葉丟下去,臨時想到偷偷放點乾辣椒... 再下淹過食材的水, 等滾了以後蓋鍋蓋轉小火...
然後就要放冰塊啦~~~~~~~~~~~~~~
放冰塊耶~~~ 好 high 喔~~~~~~~~
然後......
過了十分鐘....
大概就可以在蓋子上面煮個蛋花湯了....
雖然是知道冰塊會融啦... 但是才十分鐘就都快要煮滾了耶....
所以是要一直倒水加冰塊喔.... 哪來那美國時間啊.....
雖說用鑄鐵鍋煮, 水分比較不容易流失, 但是說水分完全不會跑掉的話是騙人的...
滷了一個多小時, 摳媽還是在中途添了一次水~~
除了外觀是個誘惑, 價錢是個驚喜以外... Le Creuset 該有的優點都有, 摳媽不喜歡的缺點還是一樣沒改進....
就當買了個收藏品囉... 下次還是乖乖的買 Staub 鑄鐵鍋好了~~~
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