Bobinunu

雖然說摳媽現在不在自家廚房, 但是並不代表不能霸佔別人的廚房~~~   

前幾天在電視上看到詹姆士示範涼拌豆腐~~   跟地瓜葉拌在一起耶~~~   很奇怪的搭配,  加上很簡單的做法.....

一定要做來試試看~~~



材料:    地瓜葉   一小把
             白醋   一咪咪
             板豆腐   一塊
             醬油  適量
             糖  一些
             麻油  歡喜量
             白芝麻  一小撮
 
做法:   1.  板豆腐先用餐巾紙包住, 上面壓重物放著出水~  
            2.  滾水裏加白醋, 放地瓜葉燙熟後泡冰水冰鎮後瀝乾取出 (這樣地瓜葉就會綠油油~)
            3.  瀝乾的地瓜葉切小段, 先跟一大匙醬油攪拌入味後, 倒掉多餘的醬油水
            4.  取個乾淨碗, 先把醬油, 糖跟麻油調到喜歡的味道, 再把豆腐捏碎拌進去, 地瓜葉也丟進去拌
            5.  拌好盛盤後灑上白芝麻就 ok!
  
 
   
摳媽買的是涼拌豆腐,  第一次試做的時候可能豆腐壓不夠久, 所以剛拌好沒多久就開始出水啦.....         不過第二次就學乖了, 死命的壓了一兩個鐘頭~~   結果壓出了好多水喔~~~   

還不錯吃耶~~   沒想到地瓜葉的味道並不會很重, 和豆腐搭起來一點也不突兀~~~    不過涼拌豆腐吃起來太軟太滑, 沒有嚼勁....    下次還是乖乖的買板豆腐回來做, 口感應該會更好~~~   
以後吃素的晚上又多了一道菜啦~~~~    最愛詹姆士了~~~~