黑醋豬柳 ~之~ DIY 組合餐 @ Bobinunu

小朋友都喜歡吃甜甜酸酸的醬~~~ 之前認識的只有糖醋而已, 後來在汪汪家看到黑醋豬柳, 馬上就試做了一下~~ 果然兩小喜歡的很~~~

接著又在 Penny 家看到米漢堡, 熊熊給它想到買了一年多都還沒開封的米漢堡壓模~~~ 於是心裡想好菜單, 決定找一天來做個黑醋豬柳 DIY 組合餐~~

先做簡易版黑醋豬柳~~

材料: 梅花豬肉一堆
          全蛋一咪咪
          醬油一些
          白胡椒一點
          太白粉適量
          ((黑醋醬)) 醬油:白醋:烏醋:砂糖 = 1:1:4:5

做法: 1. 梅花豬切絲, 跟醬油, 蛋, 白胡椒, 太白粉拌勻醃一下, 再拌點油防沾黏
          2. 黑醋醬先調好在一旁待命
          3. 起油鍋, 先下豬肉絲炒到快熟, 撈起備用~
          4. 同鍋放黑醋醬中火煮到稍微濃稠, 勾薄芡喇勻, 再放豬肉絲一起進去喇一下就 ok!

然後再來做米漢堡~~

材料: 新鮮白飯一堆
          柴魚醬油一咪咪

作法: 1. 煮好的白飯放涼後, 用手套著塑膠袋, 把白飯稍微搓到有黏性, 讓米漢堡比較不會散開
          2. 拿一坨飯放壓模裏, 壓出一個個圓餅~
          3. 放平底鍋煎到表面稍定型, 塗一層薄薄的醬油, 兩面再煎一下就 ok!

把事先洗好的生菜放放好, 切點小黃瓜絲, 再把包北平烤鴨的薄餅溫溫熱, 一起擺擺到餐桌上~~~    看起來還真像有那麼一回事~~~~~