其實會做這道菜還真得感謝 Bobi 的腸胃炎~~~

之前在 Jenny 家Emily 家看到青椒鑲肉就一直很想試試看~~~     腦子裏一直有個印象說有看過小小顆的彩色甜椒...    要是用小甜椒來做的話, 一定超可愛的啦~~~  

有天去逛 Costco 的時候居然真的看到了迷你甜椒~~   馬上挑了一包看起來最迷你的買回家~~~ 


回家整理冰箱的時候才突然想到....    啊宅宅一家根本沒人要吃甜椒啊~~~~ 

迷你椒就這麼一直塞在冰箱角落....   直到小 Bo 腸胃炎的那幾天....
是說...  臭小 Bo...   要腸胃炎也不會先警告一下喔???      啊摳媽也真的不是故意的啦~~~  
就手邊有的存貨剛好可以烤個小 Bo 喜歡的肋排....  炒個他最愛的高麗菜...  再煮個他想要的玉米濃湯.... 
結果只能吃白粥的臭 Bo 看到很肚爛...   小妞吃到很爽快...    摳媽覺得很內疚..... 
當下決定發奮圖強, 一定要在臭 Bo 還沒好之前, 做一頓他最討厭的晚餐來安慰他~~~ 

甜椒鑲肉材料:     迷你甜椒很多顆
                           絞肉一些
                           剩飯一些 
                           醬油                         
                           白胡椒                        
                           糖                 
                           太白粉

做法:   1.  絞肉 + 剩飯 + 醬油 + 白胡椒拌拌一起當餡料         
           2.  小甜椒一分三, 裏面灑點太白粉, 把餡料填填進去抹平          
           3.  肉肉那面朝下先煎固定形狀後, 再下醬油, 糖, 水悶煮一下, 最後勾薄芡就 ok!

絞肉裏面拌剩飯是跟金金辣媽學的~~~    剛看到時覺得很新鮮, 有次做肉丸子的時候就跟著這麼做, 覺得肉肉吃起來不會一整坨硬梆梆的, 又可以順便清剩飯, 真的是摸蛤仔兼洗褲~~~   

不過....   這個時候才發現, Bobi 好像不是很挑食喔.....    扣扣掉一堆摳媽自己也不愛吃的東西以後, 好像就只有剩下小黃瓜是小 Bo 不吃的.....   


甜椒 + 涼拌小黃瓜 + 肉片炒黃瓜~~~~    臭小 Bo, 為娘的這次真的有對你好哦~~~ 
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