去年的聖誕節前陪兩小去了一趟圖書館~~   在食譜區東翻翻西翻翻的, 看到了 chocolate chip cookie cup with cream cheese filling~~   把巧克力豆餅乾放在馬芬模裏做成杯子, 再填上奶油起司餡~~  看起來粉可愛說~~ 

不過那時正準備要回台灣, 沒時間玩麵粉, 只得先把食譜重點給抄下來~~   回溫哥華以後, 就找了個閒閒的日子來玩~~
不就是換個形狀而已嘛~~~  有啥難度的啊~~ 

老神在在的拌了份巧克力豆餅乾麵糰~~   用冰淇淋勺一球球分到迷你馬芬模裏, 再壓出杯子形狀以後就丟進烤箱啦~~



烤了十來分鐘以後拿出來一看, 居然變成了這副德性...


啊偶中間的凹洞咧??  怎麼都不見了啦??????   

趕快很慌張的拿湯匙往餅乾中間壓, 壓出個洞洞來, 想說再進烤箱烤烤看~~ 



結果外面都快烤焦了, 裏面看起來還是沒熟的樣子...  一個鬱卒之下, 就把整盤都餵了廚餘桶....

沒想到居然會死得這麼慘.....  

估狗出來的結果, 說是等餅乾去高溫了以後, 中間就會稍微凹回去了~~~
啊那之前那些不就白丟了喔???   

非常的給它不甘心....... 

不趕快再做一次, 摳媽會吃不好睡不好脾氣給它變粉大......

雖然估狗大神說餅乾的凹槽會自己再跑出來, 但是摳媽不是很相信....

所以用 350F 烤 5 分鐘以後就先把烤盤拿出來, 用湯匙把凹洞再重新塑型一次, 再放進烤箱烤 5 分鐘~~

有成功了啦~~~   烤出了 11 個有凹洞的杯子~~  唯一一個失敗的, 就是摳媽故意留著, 沒用湯匙塑型的 "對照組"...


蝦密中間會凹回去啊~~     實在是欺騙人家的感情....   還好沒聽估狗的話~~

杯子做出來了, 中間的餡料就簡單啦~~~  只要喇一喇, 就可以把杯子填填好, 放冰箱了~~~

本來想要像擠霜淇淋一樣高高的擠個兩三圈, 看起來一定會很漂亮啊~~   可是這麼一來起司餡太多, 八成會很甜很膩....   只好就擠了一小圈的起司餡~~   看起來實在很弱....  



不過外表不重要咩~~~  好吃就好啦~~~

吃完晚餐拿出來當飯後點心~~  
宅爸馬上塞了一個....
 
"嗯.....  很甜~~  以後可以不用做了~~~"
幹嘛這樣啦~~~     摳媽都已經砍了食譜上寫的一半的糖了耶~~   覺得很甜的話就再減點糖不就行了咩....

不過還好第一次試做, 沒有把全部的餅乾杯子都填滿滿~~  特地留了好幾個空杯子~~~



要拿來裝冰淇淋啦~~~~~~~~

裝冰淇淋好吃耶~~   但是杯子底太厚了...  好像在烤的時候餅乾麵糰都會 "流" 到模型下面, 變成厚厚的一層...



要做第二次之前就先檢討了一下.....

1.  烤出來的餅乾杯底部太厚  ---->  把烤模底下的餅乾麵團壓到很薄很扁~~~
2.  做成迷你馬芬杯的話, 凹槽太大了, 要塡很多餡...  而且吃一個就有點飽  ---->  改成做迷你塔~~

於是烤了幾個迷你塔皮~~~



塔皮烤好了以後再來打奶油起司餡~~~

材料:  奶油起司  cream cheese 45 克
          無鹽奶油  10 克
          糖粉 icing sugar  15 克
          香草精  一咪咪

就先把奶油起司跟無鹽奶油一起拌勻, 再加糖粉跟香草精攪拌到滑順就好了~~~



之前用擠花的方式填杯子, 結果成品不好看....  這次乾脆就用湯匙抹一層在杯子上面~~~  又快又方便~~~



摳媽自己先咬了一口看看....  



不錯耶~~~  奶油起司平衡掉了巧克力豆的甜味~~  吃起來不會很甜膩~~~  Bobi 跟 Nunu 也很捧場~~~

好說歹說的叫宅爸再吃一個試試看~~~   宅爸勉強塞了個起司塔, 聳了聳肩...  "就這樣~~~"
啊不喜歡吃巧克力的人給偶惦惦啦~~~~~~~~~~~~  
不吃拉倒...  兩小有喜歡就好了~~ 

當然還是要留幾個塔皮放冰淇淋~~~



加冰淇淋的也好吃捏~~~      

不過說真的, 做成迷你塔好像有點很搞剛....  而且要洗好多塔模喔.....

還是做成夾心餅乾就好了...
 
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