就是英國的那顆小菊子......

前幾天小菊子來摳媽家吃脆脆燕麥餅乾~~  說她也有份好吃的燕麥餅乾食譜要找一天來分享~~   小菊子拖文拖習慣了, 等她分享不知道要等到哪年哪月咧~~~~    就這麼被摳媽給酸了兩句~~~~~   

被激到的小菊子居然隔天就 po 了燕麥餅乾...  還跑來跟摳媽嗆聲啦~~~ 
 
啊都嗎是無名姐妹~~  有必要這樣自相殘殺朽.....
再怎麼樣也要先插隊, 把這燕麥餅乾給 po 出來~~~  
摳媽偶可不是在混假的~~~   沒在怕的啦~~~~   

小菊子分享了兩份簡單的喇喇ㄟ食譜, 都來給它做做看~~  就先從葡萄乾燕麥餅乾開始~~~



材料:   融化無鹽奶油  40 克
           紅糖  35 克
           白砂糖  20 克
           全蛋液  25 克
           香草精  一咪咪
           中筋麵粉  50 克
           小蘇打粉  1/4 小匙
           海鹽  很少一咪
          
燕麥  50 克
          
葡萄乾  50 克

葡萄乾先泡水備用, 等一下烤的時候比較不會臭灰搭~~   另外麵粉 小蘇打粉 海鹽跟燕麥也先混合一起放一邊待命~~



奶油 糖 蛋液 香草精先混在一起喇均勻~~
  再把混合好的粉類倒進去拌勻~~  葡萄乾瀝乾水分以後也倒進去~~~



用冰淇淋勺一球一球分好, 稍微壓扁一下就可以進烤箱~~~   用325 F 烤個 10 分鐘就 ok 啦~~



餅乾在烤箱裏的時候不要急著去洗碗~~  反正材料都差不多, 盆子攪拌器也不用洗, 直接就來做巧克力堅果燕麥餅乾~~



材料:   融化無鹽奶油  40 克
           紅糖  35 克
           白砂糖  15 克
           全蛋液  25 克
           香草精  一咪咪
           中筋麵粉  50 克
           小蘇打粉  1/4 小匙
           燕麥  50 克
           苦甜巧克力  40 克
           混合堅果 (杏仁 榛果 胡桃)  30 克

先用食物調理棒把燕麥給打碎~~  然後跟中筋麵粉 小蘇打粉混合一起放一旁備用~~



接著把苦甜巧克力跟堅果放一起打打碎~~    一樣也先晾一邊~~~



奶油 糖 蛋液 香草精全放盆子裏攪拌均勻~~~
  接著先加粉類攪拌一下~~   再加巧克力跟堅果拌勻~~~



一樣用冰淇淋勺分好~~   摳媽想要脆一點的口感, 所以把麵糰給壓到非常扁~~~



進 350F 烤箱烤 10 ~ 12 分鐘就 ok 啦~~~

葡萄乾燕麥餅乾做成軟式的~~~    Bobi 很喜歡, 可是摳媽不大愛...  還是吃的到有燕麥的感覺咩...
巧克力堅果那一款就不一樣啦~~~  香香脆脆的, 還多了個堅果的香味~~   摳媽跟小妞的菜啦~~~  

做到很有興致~~  本來想要把精算介紹的胡桃 pecan 派一股氣給它做做掉~~   不過晚餐還是要顧.....

所以拖到隔天早上才來做~~~



材料:   紅糖  20 克
           玉米糖漿  50 克
           全蛋液  25 克
           海鹽  一咪咪
           切碎胡桃  30 克
           整塊胡桃  5 個
           冷凍小塔皮  5 個

啊就把 紅糖 玉米糖漿 蛋液跟海鹽全部喇一起~~   再加切碎胡桃攪拌均勻就好啦~~~



倒到小塔皮裏面, 上面再放上一顆胡桃~~   然後進 350F 烤 25 ~ 30 分鐘就可以出爐了~~~



既然開了烤箱, 只烤五個迷你塔實在是很浪費電~~   所以剩下的塔皮就順便做了綜合野莓塔, 隔天還可以給兩小當早餐~~



突然覺得偶怎麼那麼賢慧啦.....



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