就是英國的那顆小菊子......

前幾天小菊子來摳媽家吃脆脆燕麥餅乾~~  說她也有份好吃的燕麥餅乾食譜要找一天來分享~~   小菊子拖文拖習慣了, 等她分享不知道要等到哪年哪月咧~~~~    就這麼被摳媽給酸了兩句~~~~~   

被激到的小菊子居然隔天就 po 了燕麥餅乾...  還跑來跟摳媽嗆聲啦~~~ 
 
啊都嗎是無名姐妹~~  有必要這樣自相殘殺朽.....
再怎麼樣也要先插隊, 把這燕麥餅乾給 po 出來~~~  
摳媽偶可不是在混假的~~~   沒在怕的啦~~~~   

小菊子分享了兩份簡單的喇喇ㄟ食譜, 都來給它做做看~~  就先從葡萄乾燕麥餅乾開始~~~



材料:   融化無鹽奶油  40 克
           紅糖  35 克
           白砂糖  20 克
           全蛋液  25 克
           香草精  一咪咪
           中筋麵粉  50 克
           小蘇打粉  1/4 小匙
           海鹽  很少一咪
          
燕麥  50 克
          
葡萄乾  50 克

葡萄乾先泡水備用, 等一下烤的時候比較不會臭灰搭~~   另外麵粉 小蘇打粉 海鹽跟燕麥也先混合一起放一邊待命~~



奶油 糖 蛋液 香草精先混在一起喇均勻~~
  再把混合好的粉類倒進去拌勻~~  葡萄乾瀝乾水分以後也倒進去~~~



用冰淇淋勺一球一球分好, 稍微壓扁一下就可以進烤箱~~~   用325 F 烤個 10 分鐘就 ok 啦~~



餅乾在烤箱裏的時候不要急著去洗碗~~  反正材料都差不多, 盆子攪拌器也不用洗, 直接就來做巧克力堅果燕麥餅乾~~



材料:   融化無鹽奶油  40 克
           紅糖  35 克
           白砂糖  15 克
           全蛋液  25 克
           香草精  一咪咪
           中筋麵粉  50 克
           小蘇打粉  1/4 小匙
           燕麥  50 克
           苦甜巧克力  40 克
           混合堅果 (杏仁 榛果 胡桃)  30 克

先用食物調理棒把燕麥給打碎~~  然後跟中筋麵粉 小蘇打粉混合一起放一旁備用~~



接著把苦甜巧克力跟堅果放一起打打碎~~    一樣也先晾一邊~~~



奶油 糖 蛋液 香草精全放盆子裏攪拌均勻~~~
  接著先加粉類攪拌一下~~   再加巧克力跟堅果拌勻~~~



一樣用冰淇淋勺分好~~   摳媽想要脆一點的口感, 所以把麵糰給壓到非常扁~~~



進 350F 烤箱烤 10 ~ 12 分鐘就 ok 啦~~~

葡萄乾燕麥餅乾做成軟式的~~~    Bobi 很喜歡, 可是摳媽不大愛...  還是吃的到有燕麥的感覺咩...
巧克力堅果那一款就不一樣啦~~~  香香脆脆的, 還多了個堅果的香味~~   摳媽跟小妞的菜啦~~~  

做到很有興致~~  本來想要把精算介紹的胡桃 pecan 派一股氣給它做做掉~~   不過晚餐還是要顧.....

所以拖到隔天早上才來做~~~



材料:   紅糖  20 克
           玉米糖漿  50 克
           全蛋液  25 克
           海鹽  一咪咪
           切碎胡桃  30 克
           整塊胡桃  5 個
           冷凍小塔皮  5 個

啊就把 紅糖 玉米糖漿 蛋液跟海鹽全部喇一起~~   再加切碎胡桃攪拌均勻就好啦~~~



倒到小塔皮裏面, 上面再放上一顆胡桃~~   然後進 350F 烤 25 ~ 30 分鐘就可以出爐了~~~



既然開了烤箱, 只烤五個迷你塔實在是很浪費電~~   所以剩下的塔皮就順便做了綜合野莓塔, 隔天還可以給兩小當早餐~~



突然覺得偶怎麼那麼賢慧啦.....



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Bobinunu

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留言列表 (39)

發表留言
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+1

    每次看摳媽的分享文

    偶都會偷偷的一直嘴角上揚

    超可愛滴

    摳媽真的很賢慧啦 豎起大姆哥

    ^^
  • 呵呵~~
    喵喵~~
    偶這人沒啥文化的~~~
    講話都沒個正經的~~
    偶亂亂寫~~
    你隨便看就好了啦~~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/04 13:21 回覆

  • QQCHU
  • 哇賽~~~摳媽妳會不會太強了阿???
    連做四樣甜點就算了,還馬上po文!!!
    妳都不用睡覺的喔!?徹底佩服拉!!
    這款葡萄乾的我還沒試過,看起來很不錯吃,這幾天就來試試看好了^__^
  • 當然是沒睡啊~~~
    你沒看偶都喝咖啡喝到手在抖喔~~ ((抖給你看....))
    摳媽偶就是激不得的咩~~~
    沒給它做出來喔~~
    晚上都想到睡不著啦~~~ XD

    葡萄乾的偶不大喜歡說~~
    吃得出燕麥咩~~
    還是加堅果的那款好~~ ^^

    Bobinunu 於 2012/12/04 13:56 回覆

  • uio96321
  • 報告摳媽老師
    好學生凡心發問
    為什麼要用兩種糖?不是都糖嗎
    還有為什麼餅乾要加鹽吧呀?
    妳不做甜的嗎?@@~
  • ㄟ...
    你這個好學生~~
    碰到偶這個兩光老師~~
    算你倒霉啦~~~ XD
    偶嗎不知道捏~~~
    啊人家食譜這樣說~~
    偶就照著做啦~~~
    不過咧~~~
    那個鹽巴是偶自己多加的~~
    偶喜歡做甜點跟蛋糕的時候都加一咪咪鹽巴~~
    之前電視上有看過主廚說加鹽巴有蝦蜜蝦蜜作用~~
    啊你嗎知道偶這款老倫~~
    聽過就忘了咩~~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/04 14:08 回覆

  • 基位太太~真的有賢慧瘩
    正港輸郎嘸輸陣吼~嘎哩吹吹口哨~XD
    敢問摳媽最後一個的玉米糖漿
    口以用啥毀替換??
    小的家裡沒那個東東咧~~
  • 開玩笑咧~~~
    當然要給它豁出去啊~~~
    怎麼可以給人家看扁咩~~
    不過人老了喔~~~
    這種意氣用事的事情可不能常做喔~~ XD

    那個玉米糖漿喔~~
    吃起來不會很甜~~
    應該可以用蜂蜜還是麥芽糖替換一下~~
    不過蜂蜜比較甜就是了~~

    啊你這次去吃牛肉麵的地方~~~
    可真的是在偶的地盤裏面捏~~~ ^++++^

    Bobinunu 於 2012/12/04 14:28 回覆

  • sweet4ever
  • 推4
    難怪我覺得有點面熟啊!!!!
    真是高手過招,便宜我們這些看熱鬧的XD
  • 看完熱鬧~~~
    有沒有給偶們拍拍手啊?? XD

    Bobinunu 於 2012/12/04 14:22 回覆

  • iry691007
  • 推5
    好厲害哦!感覺就可以直接銷售了呀!好強!
  • 還差遠的啦~~~ >///<

    Bobinunu 於 2012/12/04 14:28 回覆

  • wuchanchuan
  • 摳媽好有效率哦!
    偶也是拖很大啦!
    那個日本櫻花文忘得差不多了
    妳沒看偶文字越打越少哦~
    偶哦~早該跟妳學學啦~~
    全部快快Po一Po就不會忘光光了啦~~

    素梭~~偶棉這兒買不到玉米糖漿捏
    怎麼辦?可以拿什麼來換啊 ?
  • 你喔~~~
    算是拖王之王啦~~~
    該不會等到明年櫻花開的時候~~
    你還在 po 你的櫻花遊吧~~~ XD

    買不到玉米糖漿~~
    用蜂蜜或是麥芽糖試試看囉~~
    不過蜂蜜可能比較甜~~
    所以糖量要斟酌一下哦~~ ^^

    Bobinunu 於 2012/12/04 14:31 回覆

  • spmonkey000
  • 摳媽
    我最近好會拖
    有好多的料理和食記都還沒寫
    噗噗~
    剛剛看了餅乾中加鹽
    這樣子吃起來較不甜膩吼!
    ^^
  • 大家都忙~~~
    一忙就拖咩~~~ XD

    偶之前看電視的時候~~~
    看有主廚說加一點鹽巴~~
    會有意想不到的蝦蜜蝦蜜效果~~
    到底有什麼效果偶也不知道~~
    不過偶是加習慣了啦~~
    做甜點的時候就都會抓一小咪加進去~~ ^^

    Bobinunu 於 2012/12/04 14:33 回覆

  • a855058
  • 推+收
    最近都四處吃東西<大吃大喝>
    趕快抄起來 有空把烤箱搬出來做看看
  • 到處大吃大喝~~~
    好羨慕你啦~~~~ ^0^

    Bobinunu 於 2012/12/04 14:33 回覆

  • claire630530
  • 推+收
    太過分了~~我昨天也去她那邊看過,已經口水流滿地了~
    今天又~~嗚~~我不依!!收起來~~乖乖做給自己吃
  • 還是 claire 乖~~~
    不吵不鬧~~
    摸摸鼻子自己回家乖乖做~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/04 14:34 回覆

  • myally
  • 開什麼玩笑, 摳媽一直都是超級賢慧的呀.
    我一直很想作出那種軟軟的餅乾,
    可每次作出來都是脆脆的,
    是說這個食譜作出來的葡萄乾燕麵餅乾是軟的喔?
  • 軟式餅乾其實也不難做~~~
    最重要的一點應該就是寧願 underbake 也不要烤太久~~
    不管哪一種軟式餅乾食譜~~
    烤過頭了就不軟啦~~ XD
    偶之前做巧克力豆餅乾的時候有整理一些重點~

    http://www.wretch.cc/blog/bobinunu/16400291

    每家的烤箱不一樣~~
    所以不能完全照著食譜上的時間來烤~~
    偶平常烤的時候~~
    看大概餅乾外圍跟底部是金黃色的就差不多可以出爐了~~
    那個時候餅乾的中間摸起來還是軟軟的~~
    拿出來以後讓它放在烤盤上冷卻~~
    餅乾在烤盤上還會繼續熟成~~
    如果涼了以後餅乾是硬硬/脆脆的~~
    那下次可以再提早個一兩分鐘就給餅乾出爐~~
    ally 麻得多實驗個幾次囉~~ ^^

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:19 回覆

  • s0923511223
  • ㄏㄡ))))))))))))
    妳本來就很賢慧了
    讓我感覺好慚愧ㄋㄟ >?<

    還好沒關係~
    我們家都是大朋友了,所以餅乾卡無消 ^^
  • 其實偶也不是很常做餅乾捏~~~
    宅爸說上火啦~~~
    少給兩小吃~~~ ^^"

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:21 回覆

  • luciaangel
  • 摳媽的手好巧唷!!!
    點心多種變化~怎麼吃都部會膩^^

    推推~

    Hanny
  • 不小心做太多~~~
    吃到後來還是吃膩了... =.=

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:22 回覆

  • mli2005
  • 吼~

    妳跟那倫敦太太倆個是在燕麥PK喔?

    趕快換菜單啦~@@
  • 麥啊捏啦~~~
    多吃燕麥對身體好咩~~~~
    給偶休息一下啦~~~
    偶被這小菊子這麼一操~~
    累屬了...

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:23 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    摳媽好厲害唷

    一鼓作氣的力量好大唷

    我都感覺到掌風囉XDDD
  • 哇哈哈哈~~~~
    有掌風朽~~~
    偶猛啊~~~~~~~~~~~
    哇哈哈哈哈 啊~~~~~~~~~~~

    ((笑到落ㄟ懷....))

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:25 回覆

  • dordor65930
  • 推!!你好有勁喔.....=..=剛換金頂電池嗎??

    我像一個風中殘燭的老狼,天天面無血色,嚴重黑輪的飄來飄去。。。。。

    最近都寫不出什麼屁來~~沒有便當做,就沒動力寫。。。。(趴)

    你好強!塔塔塔塔~~太厲害了。。。。還可以和人釘孤枝!甘~拜~下~風~~~Orz....
  • 你怎麼知道??
    剛剛才換好三顆金頂說~~~ XD
    不過偶做這個用電量不多~~~~
    你要顧你家的番公主~~
    那個耗電率太高啦.....

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:28 回覆

  • cak3128612rf
  • 吼!真的太賢慧了,
    不過有時真的是要一鼓作氣,
    否則懶蟲拍不走呢!
  • 就是一鼓作氣這幾個字~~~
    要不然等那一股氣消了以後喔~~~
    整個人也就跟著消風了~~~
    作啥都提不起勁... =.=

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:29 回覆

  • 悄悄話
  • angelines227
  • +17
    摳媽你還是我的學姊哩,中山國中的女生本來就賢慧囉,額呵呵呵呵
  • 額呵呵呵呵呵~~~~
    就是說咩~~~
    全台南最賢慧的啦~~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:34 回覆

  • florayu

  • 燕麥做成餅乾讚
    改天我也來再做一次
  • 燕麥這東西也只有作成餅乾~~~
    才吞的下肚喔~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:35 回覆

  • beer2352
  • 我真的很懷疑
    你真的有在睡覺嗎
    不然怎麼像個女巫婆似的
    說變就變出來呢

    +19
  • 啊就沒在睡啊...

    ((熊貓眼...))

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:36 回覆

  • maken123
  • 摳麻太強囉~~>o<b
    我也想吃~~^^
    偶帶空的保鮮盒來裝囉~~~^O^
    ps.很大一個喲~~~#__________^
  • 很大一個~~~
    偶就給媽肯裝滿滿的帶回去~~~~~~
    媽肯都最捧場了~~~ ((啾~))

    ^^

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:37 回覆

  • lylylly
  • +21
    哇~賣相很好呀
    很養生
    也太賢慧太厲害了吧
  • 一聽到燕麥好像就真的覺得很養生吼~~~
    多吃點也沒關係~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:39 回覆

  • jinjinsu
  • 丟,丟,丟..丟係愛安捏自相殘殺,
    我們才有口福啦...
    而且還有我喜歡的葡萄乾..金乖~~
    +1~~
  • 偶怎麼覺得你好像拿著爆米花~~~
    坐在旁邊看戲啊~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:39 回覆

  • Sheboygan
  • ˙˙˙推˙˙˙;

    昨夜在妳網誌找QQ粉角資料時看到手快腳快的妳做了胡桃派也PO上來,

    "天啊!"從我知道這食譜後等了5年才做成,而妳可能5個小時都沒有吧!

    我看賢慧都不足以形容妳;你簡直是˙˙˙;

    害我最近逛網友家所產生的罪惡感更加惡化,要去面壁思過了。:(
  • 吼~~~
    精算~~
    你嗎給偶幫幫忙~~~
    你那個東坡肉都給偶生出來了~~~
    這個五分鐘喇喇ㄟ居然給偶拖五年喔?? @@
    叫你拖王第一名啦~~~ XD
    不過還好偶有記得你說甜的咧~~
    所以一下就給它砍了一半糖~~ ^++++^Y

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:46 回覆

  • QQCHU
  • 摳媽妳葡萄乾燕麥這款是怎麼做出軟餅乾的口感?只因為比較厚烤的時間又一樣是嗎?
    下次妳把這款的燕麥也打碎,應該就吃不出燕麥了吧? 哈哈~~
    妳家那兩隻真的是一個愛一個就要不愛,有沒有這麼配合阿!!
    還有阿~~偶想說...就算我拖文已成習慣,妳也不用那麼久都不來我家坐坐吧? (扭~~)
  • 吼~~~
    不要扭了啦~~ ((打屁股~~))
    你都不知道~~
    偶這個老倫家跟你這樣玩~~
    粉累捏~~~
    總是要多休息幾天嘛~~ XD
    哉啦哉啦~~~
    啊是要請偶吃蝦蜜好料的朽?? ^+++++^

    那個作軟餅乾的重點~~
    偶在巧克力豆那篇有整理出來~~

    http://www.wretch.cc/blog/bobinunu/16400291

    所以那個葡萄乾燕麥偶是沒打發奶油~~
    直接就用融化奶油下去作的~~
    重點是要做軟餅乾的話~~
    情願 underbake 也不要 overbake~~
    老倫家懶得打字~~~
    你跑上去 11 樓看啦~~~ ^++++++^

    Bobinunu 於 2012/12/06 12:52 回覆

  • 幹麻一天到晚說老>"<
    恁子割細漢溜~~
    真不知道你那顆腦袋瓜都在琢磨些甚麼~
    蛤~~摳若曦XD
    最近才看完步步驚心,說話有點被影響,哈哈
    偶朱道有點給它慢~^+++^
    ㄟ~~沒事偶就先退下啦
  • 喲~~~~~
    都用到了琢磨這兩個字~~~
    敢情你是把自個兒當成是四爺了是吧~~~ XD
    ((害偶想到梅花都長在牆頭 (還是地上?) 的那一段~~))
    最近才看完喔??
    那你實在是慢人家好幾步啦~~~
    偶去年看的捏~~~
    啊你嗎真的粉厲害~~~
    那陣子那麼火紅都沒有給它很好奇~~
    現在人家在瘋甄嬛~~
    你才給它跑去看步步....

    啊丟昨天宅爸在教偶用電腦的蝦蜜碗糕上傳那些有的沒的照片~~~
    就說瞎蜜程式又可以連到哪裡~~~
    然後這個跟那個又可以同步蝦蜜碗糕~~~
    然後在這裏改蝦蜜哪裏就會跟著動~~
    結果宅爸教到一個頭兩個大~~
    偶聽到一個頭五個大....
    最後還是沒搞懂... @@
    啊不是老了是蝦蜜啊~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/06 13:07 回覆

  • beer2352
  • 趕快去睡
    又不是要參加比賽
    看誰是世界媽媽第一名

    這種拼場
    快給它結束
  • 跟偶拼場的不是個當娘的~~~
    是年輕太太啊~~~
    這種拼場偶們老倫家鬥不過肖年郎~~
    就此一次~~
    不敢啦~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/08 12:43 回覆

  • 哈哈哈~
    偶討厭一天只能看一集的連續劇
    過程超折磨的~~所以吼就幾乎不看的
    阿最近就因為甄嬛毒很燒
    想說沒看有點給它落伍哩咧XD
    將將好有機會看整套,不小心就中了招...
    偶五天就看完一部
    你縮縮看,爽不爽??

    妳說的電腦,偶看得割卡灰@@@@@
    結論就是...偶比你老(本就如此>"<)
    唉~回家去了...掰~~
  • 偶知道那種一天只能看一集的痛苦~~~
    這點偶跟你一樣~~~
    所以都嗎等演完了才看~~ ^+++++^
    不過五天就看完一部??? @@"
    是都不用吃飯洗澡煮飯朽...
    怎麼可以過的那麼頹廢啦~~~
    羨慕喔~~~~~~~~~~ ^0^

    ((拉~~~))
    麥加緊瞪起啦~~~
    偶們兩個不會電腦的老灰阿一起來學啦~~~~~

    Bobinunu 於 2012/12/08 12:55 回覆

  • megocute
  • +25
    看起來好好吃!
    摳媽真的很賢慧喔!^^
  • 謝謝啦~~~ ^///^

    Bobinunu 於 2012/12/08 12:56 回覆

  • ChelleLee
  • 雪儿也是投巧克力坚果饼干一票~~
    原因是没有葡萄干~~~ XD

    噢~~~ 很快就要过年了...
    这几个星期要把过年的饼干弄出来给人试吃
    可是最近真的有够懒的
    烘培魂都不知道飞到哪里去啦~XD

    抠妈明年会回台湾过年吗?

    +推
  • 過年的餅乾?
    是馬國特有的朽??
    偶只知道聖誕餅乾~~~
    還不知道過年也有特別的餅乾捏~~~
    偶要吃偶要吃~~~~~~~~ ^0^

    會啊~~~
    偶每年聖誕都會帶兩小回台灣~~~
    新年就一起在台灣過啦~~ ^^

    Bobinunu 於 2012/12/08 12:58 回覆

  • ChelleLee
  • ^0^ 真好!很快就要圣诞了~~
    几时的飞机呢?

    噢??台湾人过华人新年的时候没有小饼干给访客吃?
    这边的人会弄些杏仁饼啦... 巧克力饼干啦... 凤梨酥
    今天终于赶走懒虫弄了一批杏仁饼干
    有一半烧焦了~XD
    下次弄的时候拍照片跟大家分享~~~^^
  • 再兩個禮拜左右就要回去啦~~
    好期待喔~~~ ^0^

    過新年的時候啊?
    偶也忘了捏~~~
    太久沒在台灣過農曆新年了~~
    而且偶娘家本來就不重這些禮儀的~~
    能省略就省略了啦~~ XD

    Bobinunu 於 2012/12/10 02:54 回覆

  • pygu624
  • 推~~~
    侯賽雷~~~~
    太強了!!!
    好羨慕摳媽的好手藝喔!!!
  • 小菊子有 po 詳細的步驟圖~~
    偶就照著做而已啦~~~
    這個不難哦~~ ^^

    Bobinunu 於 2012/12/10 02:55 回覆

  • mas297044447
  • 好想自己做這樣的餅乾喔
  • 這個食譜很簡單~~~
    自己可以做做看~~ ^^

    Bobinunu 於 2012/12/10 02:56 回覆

  • honey471124
  • 我比較愛吃葡萄乾燕麥餅乾的 ^^+1
  • 所以 jamme 不怕燕麥的口感囉~~ ^^

    Bobinunu 於 2012/12/11 14:17 回覆

  • oak0824
  • 最近的我真的太懶散了

    看你這麼認真

    一次上3種

    胡桃塔沒吃過,能不能先來一個吃看看
  • 那胡桃塔偶自己也沒吃過耶~~
    偶只負責做給他們吃~~~
    他們說好吃就行啦~~ ^+++++^

    Bobinunu 於 2012/12/11 14:17 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推30~~
    雖然看起來只是拌一拌
    但看到好多料就有點退卻

    摳媽做得好香、好脆、好吸引人
    懶閎麻不客氣了
    自已動手拿
    呵~~呵~~
  • 哈哈哈~~~
    偶也是~~
    每次一看到有好多料~~
    就嫌麻煩~~
    打退堂鼓啦~~ XD
    閎麻別客氣~~~
    自己來嘿~~ ^++++++^

    Bobinunu 於 2012/12/13 14:37 回覆

  • weneating
  • +1
    摳媽大放送啦!
    一篇文章放那麼多種好料!!!

    胡桃 pecan 派吃起來是像蛋塔裡面的餡嗎?
  • 啊全部都是簡單的喇喇ㄟ食譜~~
    乾脆一次放放上來咩~~ ^++++++^

    那個胡桃派的餡跟蛋塔的不一樣哦~~
    真要想一個比較接近的話~~
    比較像...
    ㄟ...
    沒有那麼黏的麥芽糖??

    Bobinunu 於 2012/12/16 13:14 回覆

  • weneating
  • 哈哈哈!
    摳媽這樣講我就懂了啦!
  • 偶還嚕上去看偶那個時候到底是講了些啥啊~~ XD

    Bobinunu 於 2013/01/15 12:10 回覆