之前吃起司鍋的時候, 摳媽在超市買了條法國棍麵包, 弄了點番茄加了點起司焗烤來填飽肚子用~~
沒想到這一小片法國麵包, 勾起了宅爸多年前吃到超好吃法國棍的美好回憶....
於是決定要自己在家裡 DIY~~
不過摳媽對做法國棍沒啥興趣... 因為捏....
第一, 沒有法國棍專用的麵粉....
於是宅爸就去扛了一袋 20 公斤的法國麵包粉回家~~~
第二, 沒有蒸氣烤箱....
宅爸雖然沒有去扛台新的烤箱回來, 不過照著估狗來的方法, 放了個小鐵盤在烤箱裡, 好在裡面放熱水增加蒸氣~~
第三, 也是最重要的一點.... 摳媽喜歡台式麵包, 對法國棍跟歐包實在是沒啥興趣....
於是宅爸袖子捲一捲, 頭巾綁一綁, 自己就撩下去做了....
一開始先去估狗到了免揉法國棍的做法~~~ 隨便喇一喇就可以放冰箱裡去發酵, 等到隔天再丟烤箱裏去烤~~~
烤出來的麵包有點 QQ 的有些嚼勁, 宅爸自己很喜歡, 兩小也超捧場的, 厚厚奶油塗上去, 一下就把麵包給喀光光~~~ 不過摳媽覺得有點黏牙就是了.....
做出了興趣, 宅爸決定往進階版前進, 先去買了塊石板來玩, 說這樣法國棍麵包的底部才會脆~~
石板要跟著烤箱預熱, 夠燙了才能把發酵好的麵糰放到石板上烤~~~
一開始摳媽試著要把原本放在烤盤上的麵糰給直接 "滑" 到石板上~~~ 但是烤盤邊緣有點弧度, 麵糰沒有辦法順利的滑到石板上....
於是宅爸很悠閒的從櫃子裏拿了個東西出來~~~
我們家為什麼會有這個東西啊......
不過真的滿好用的, 很帥氣的就可以把麵糰滑到石板上~~ 工欲善其事, 必先利其器還真是有這麼點道理~~~
過了幾天, 宅爸不再滿足於免揉麵包了, 就要晉級來學做正統一點的法國棍~~~
把麵糰打到三光, 再給它發一發 揉一揉 搓一搓 整一整....
雖然還沒有很漂亮的孔洞, 但是有比之前的免揉麵包進步多啦~~~ 宅爸吃到很高興, 兩小也很喜歡新的 "把鼻牌麵包"~~~ 當然, 坐在客廳發呆就可以有麵包吃, 正在嚴重發懶中的摳媽也很高興~~~
越玩越 high, 宅爸就把剩下的麵團整一整, 拿來做晚餐~~~
喇個簡單的蕃茄披薩醬, 隨便切點德式香腸跟鳳梨, 給兩小自己做披薩~~~
十分鐘就出爐啦~~~
有像披薩店在烤披薩吼~~~~
輕輕鬆鬆的就打發一餐了~~~
最近實在是懶到一個不行.... 烤箱就先交給宅爸了吧~~~
沒想到這一小片法國麵包, 勾起了宅爸多年前吃到超好吃法國棍的美好回憶....
於是決定要自己在家裡 DIY~~
不過摳媽對做法國棍沒啥興趣... 因為捏....
第一, 沒有法國棍專用的麵粉....
於是宅爸就去扛了一袋 20 公斤的法國麵包粉回家~~~
第二, 沒有蒸氣烤箱....
宅爸雖然沒有去扛台新的烤箱回來, 不過照著估狗來的方法, 放了個小鐵盤在烤箱裡, 好在裡面放熱水增加蒸氣~~
第三, 也是最重要的一點.... 摳媽喜歡台式麵包, 對法國棍跟歐包實在是沒啥興趣....
於是宅爸袖子捲一捲, 頭巾綁一綁, 自己就撩下去做了....
一開始先去估狗到了免揉法國棍的做法~~~ 隨便喇一喇就可以放冰箱裡去發酵, 等到隔天再丟烤箱裏去烤~~~
烤出來的麵包有點 QQ 的有些嚼勁, 宅爸自己很喜歡, 兩小也超捧場的, 厚厚奶油塗上去, 一下就把麵包給喀光光~~~ 不過摳媽覺得有點黏牙就是了.....
做出了興趣, 宅爸決定往進階版前進, 先去買了塊石板來玩, 說這樣法國棍麵包的底部才會脆~~
石板要跟著烤箱預熱, 夠燙了才能把發酵好的麵糰放到石板上烤~~~
一開始摳媽試著要把原本放在烤盤上的麵糰給直接 "滑" 到石板上~~~ 但是烤盤邊緣有點弧度, 麵糰沒有辦法順利的滑到石板上....
於是宅爸很悠閒的從櫃子裏拿了個東西出來~~~
我們家為什麼會有這個東西啊......
不過真的滿好用的, 很帥氣的就可以把麵糰滑到石板上~~ 工欲善其事, 必先利其器還真是有這麼點道理~~~
過了幾天, 宅爸不再滿足於免揉麵包了, 就要晉級來學做正統一點的法國棍~~~
把麵糰打到三光, 再給它發一發 揉一揉 搓一搓 整一整....
雖然還沒有很漂亮的孔洞, 但是有比之前的免揉麵包進步多啦~~~ 宅爸吃到很高興, 兩小也很喜歡新的 "把鼻牌麵包"~~~ 當然, 坐在客廳發呆就可以有麵包吃, 正在嚴重發懶中的摳媽也很高興~~~
越玩越 high, 宅爸就把剩下的麵團整一整, 拿來做晚餐~~~
喇個簡單的蕃茄披薩醬, 隨便切點德式香腸跟鳳梨, 給兩小自己做披薩~~~
十分鐘就出爐啦~~~
有像披薩店在烤披薩吼~~~~
輕輕鬆鬆的就打發一餐了~~~
最近實在是懶到一個不行.... 烤箱就先交給宅爸了吧~~~
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