Bobinunu

雖然烤裂掉了....  還是很好吃啦~~  

會做這道甜點完全是為了要消耗掉摳媽買的冷凍野莓.....

有次宅爸建議說買點草莓 藍莓 覆盆子, 在家裡自己打點奶昔來喝~~    摳媽於是到超市逛了一圈...   啊隨便什麼莓買起來都也很貴捏~~  而且回家還要洗....  乾脆就買包綜合冷凍莓就好啦~~  



結果奶昔不好喝沒銷路, 剩下了這一大包冷凍野莓, 只好翻翻食譜幫它們找條出路....   沒想到 Bobi 超喜歡的~~   生日那天指定的生日早餐就是這個~~~ 

改自 基礎糕點大全 的食譜  (直徑 20 公分菊型塔模一個)

材料:  生的鹹派皮  一份
          冷凍野莓  一大堆

          全蛋  2 顆
          糖  50 克
          杏仁粉  50 克
          牛奶  90 克
          動物性鮮奶油  90 克
          香草精  適量
          蘭姆酒香精  適量

做法:  1.  派皮舖放進派模裏, 先放冰箱裡靜置鬆弛 30 分鐘左右
          2.  冰過的派皮上放烤焙紙, 壓上重石後放 390F 烤箱烤 20 分鐘
          3.  烤好的派皮上塗一層全蛋液, 再回烤箱裡烤 3 分鐘左右, 拿出散熱~
          4.  把剩餘的內餡材料全部攪拌在一起, 過濾備用
          5.  野莓舖在稍涼的派皮上, 倒入拌好的蛋奶液, 放 375F 烤箱烤約 45 分鐘就 ok!
               (12 個迷你塔做一半的份量, 350F 烤約 25~30 分鐘)



 

摳媽這次用的是沒糖分的鹹派皮, 可以烤很久也不容易焦, 所以先把派皮烤過了再裝餡繼續烤...   如果用有點糖分的甜派皮, 可以先在生派皮上面塗一層果醬, 再把蛋奶液倒進去一起烤, 就不怕蛋奶液會把派皮泡軟掉~~   



裡面看起來軟軟糊糊的, 好像有點噁心吼....  可是真的不錯吃啦~~~   要是買現成的冷凍派皮, 配上簡單的內餡做法, 根本就是個超簡單的懶人甜點~~~~  


                                                                                                               


順便 po 上前兩天早上幫兩小拍的合照~~


雖然跟本尊不是百分百相似, 但是也有八分像啦~~~   請阿姨們發揮想像力嘿~~~