Bobinunu

前幾天逛 Mei 姐家, 看到了簡單喇一喇的蘋果蛋糕~~  然後又逛到 Hanny 家, 看到了可愛的草莓塔~~
啊兩種都想做ㄋㄟ~~~~ 

想了想, 乾脆送送做一堆, 做了蘋果蛋糕塔.....



問 Nunu 好不好吃, 小妞點點頭說好吃, 然後加了一句, "很久沒有吃到上面放水蜜桃跟草莓的那種ㄋㄟ~~~"
早知道就不要問.....          水果塔粉搞剛說......  

還好還有剩下一些冷凍的餅乾麵糰, 省了一半麻煩, 只要把麵糰壓在模型裏, 再煮個卡士達醬就好了~~~



改自 "幸福系簡單甜點" 的配方

卡士達醬材料:    蛋黃 2 個
                           糖 25g
                           玉米粉 5g           
                           低筋麵粉 10g
                           鮮奶 170g
                           香草精 一咪咪
                           萊姆酒 一咪咪
                           奶油 15g

                做法:   1. 蛋黃加糖拌勻, 再加玉米粉和低筋麵粉攪拌均勻
                           2. 鮮奶和香草精, 萊姆酒以中火加熱到近沸騰, 慢慢倒入蛋黃糊拌勻
                           3. 將鮮奶蛋黃液倒回鍋中, 小火加熱, 用打蛋器不停攪拌
                           4. 一沸騰冒大泡泡時就離火, 加入奶油攪拌
                           5. 倒入碗盤, 用保鮮膜密貼在卡士達醬上, 以免表面乾掉, 稍涼後即可放冰箱~

水果塔組裝:    1. 水滴巧克力溶化後塗在烤好的塔皮上, 放一邊納涼
                       2. 等巧克力凝固後, 擠上適量的卡士達餡, 再排水果
                       3. 蘋果果醬加一咪咪水微波至熱, 塗在水果塔上就 ok!
蘋果果醬是超好用的山寨版鏡面果膠~~  沒有很強烈的味道, 又可以讓水果表面亮晶晶~~  

趕在兩小放學前做好, 讓宅爸帶去接小孩時給兩小在車上當點心吃~~
Nunu 回家說, "馬迷, 你今天給我超~~~~~~~~~~~ 好吃的點心ㄋㄟ!!"  
啊我當然知道啊~~~               爽啦~~~