Bobinunu

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去年的聖誕節前陪兩小去了一趟圖書館~~   在食譜區東翻翻西翻翻的, 看到了 chocolate chip cookie cup with cream cheese filling~~   把巧克力豆餅乾放在馬芬模裏做成杯子, 再填上奶油起司餡~~  看起來粉可愛說~~ 

不過那時正準備要回台灣, 沒時間玩麵粉, 只得先把食譜重點給抄下來~~   回溫哥華以後, 就找了個閒閒的日子來玩~~
不就是換個形狀而已嘛~~~  有啥難度的啊~~ 

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就是英國的那顆小菊子......

前幾天小菊子來摳媽家吃脆脆燕麥餅乾~~  說她也有份好吃的燕麥餅乾食譜要找一天來分享~~   小菊子拖文拖習慣了, 等她分享不知道要等到哪年哪月咧~~~~    就這麼被摳媽給酸了兩句~~~~~   

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之前就聽摳二姐說過脆脆的燕麥餅乾很有營養又好吃~~ 可是摳媽一直都興趣缺缺的....
燕麥耶...  摳媽的超級大地雷~~~   一想到就  .......

燕麥粥就不用說了...  就算是一般的燕麥餅乾, 摳媽也照樣打槍~~  自己不敢吃, 當然也就沒立場可以強迫兩小吞燕麥...  不過這種有營養的東西, 還是會想辦法塞一點給兩小~~  所以頂多就在煮白飯的時候加一咪咪下去一起煮, 有吃到就好了啦... 

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前陣子在 yahoo 首頁看到了團購美食黃金乳酪球~~~

以前從來沒聽過這東西....   好奇的點進去看看, 原來是用餅乾做底, 上面填了重乳酪蛋糕的小點心~~   網頁裏面的乳酪球小小一顆, 看起來超可愛的啦~~~  

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好可愛吼~~~  

當初一看到這個蛋杯就覺得超可愛, 硬是要給兩小一人塞一個~~  摳媽管這叫敲敲蛋... 要先把蛋頭敲破了才能吃咩~~ 

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前幾天 po 了個藍莓塔~~   摳媽把剩下來的蛋白拿來做杏仁瓦片吃~~



結果霞到了一位不識貨的屎小姐, 放著藍莓塔不吃, 吵著要吃杏仁瓦片....

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之前宅爸突然很想吃法國麵包, 所以扛了一袋 20 公斤的法國粉回來自己做法國麵包玩~~ 



不過做沒幾次以後, 宅爸就退燒了....   摳媽又不愛歐式麵包, 所以這袋法國粉就一直被遺忘在廚房的角落... 

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欠了 Bobi 很久的藍莓塔~~~

好幾年前做過一次, 印象中記得是很好吃的~~~   Bobi 後來有再跟摳媽要過一次~~   可是新鮮藍莓得要在夏天才買的到...  好不容易等到夏天來了, 又常常因為天氣熱人發懶, 一拖再拖, 就又拖過了藍莓季節...   

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一向覺得軟 Q 軟 Q 的美式餅乾比硬硬脆脆的餅乾要來的好吃~~  尤其是巧克力豆餅乾~~  硬硬脆脆的巧克力豆餅乾對摳媽來說是個大叉叉.....  

所以之前特地花了點時間, 找到了快速簡單的軟式巧克力豆餅乾的做法~~   然後照例砍油砍糖的, 砍成了宅宅家的口味~~~

摳媽很喜歡這個食譜~~  只要簡單的喇一喇就好, 連打發奶油都不用~~   有時候臨時想要做個點心來吃, 喇個巧克力豆餅乾, 從量材料到餅乾出爐, 半個鐘頭就搞定了~~  

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摳媽是台包一掛的~~  那種外皮硬梆梆有嚼勁的歐包一向就不是摳媽的菜~~

不過前幾天看到兔兔做了漂亮的拖鞋麵包, 一整個被霞到...  熊熊想不開的就跑去學人家玩拖鞋麵包 Ciabatta...

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前陣子摳媽買了包迷你巧克力豆~~   包裝後面附了個用 buttermilk 做瑪芬的食譜~~


摳媽很喜歡用酸奶 buttermilk 做東西~~  鬆餅 瑪芬加了酸奶以後, 吃起來都有特別膨鬆的感覺捏~~~  

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摳媽一直很想找個好吃的布朗尼食譜~~~    但是看過阿兜仔食譜的就知道, 吃一片布朗尼, 大概要跑個十圈操場才能消耗掉那些熱量......   

有一兩次找了中文食譜上的布朗尼, 一樣是甜滋滋...  裡面的奶油跟糖量真的很驚人...  後來也就沒再繼續找了~~~

不過前陣子看 Q 媽 po 了個看起來不是很肥的布朗尼~~  心癢癢的給它借來試試看....

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剛開始玩烘焙的時候, 摳媽常常跑去克萊兒的點心小棧挖寶~~~   克棧裏有很多可以給新手查看的烘焙常識跟資訊, 還有很多食譜~~~   摳媽的烘焙筆記本裡, 有很多食譜都是從克棧裏面抄來的~~   

從克棧食譜區裏找來的輕乳酪蛋糕, 在宅宅家一直很受歡迎~~~   不過摳媽這款蛋糕至少也做過二三十次了, 每次蛋糕的表面一定都會爆炸大開花....         剛開始摳媽還很戰戰兢兢的顧在烤箱旁邊, 試著在烤盤裏加冰塊降溫, 也試著打開烤箱門散熱一下, 就是想把蛋糕表面顧漂亮....  可是不管怎麼試, 還是沒辦法烤出表面平滑的美美蛋糕.....        到後來摳媽也就放棄了, 很自暴自棄的讓蛋糕自己去裂個七葷八素的~~~  反正又不是要拿去賣...  好吃就好, 管它賣相怎麼樣~~~   

不過陸續看到兔兔跟茅茅都端出美美的輕乳酪蛋糕以後, 實在讓摳媽心裏又開始癢癢了.... 

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摳媽最討厭要打發奶油的食譜了...  一開始就要先等奶油到室溫軟化...  接著用手打發又要喇到手痠得要命....  要是用機器的話, 又怕奶油噴出來....  噴到地上不小心被兩小踩到, 晚一點還要擦地板擦個半死....  

偏偏宅宅家唯一愛吃的台包, 就是上面有一層酥酥餅皮的菠蘿麵包.....

所以一看到免打發的菠蘿皮配方, 馬上就當寶貝一樣供奉起來~~~

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之前吃起司鍋的時候, 摳媽在超市買了條法國棍麵包, 弄了點番茄加了點起司焗烤來填飽肚子用~~



沒想到這一小片法國麵包, 勾起了宅爸多年前吃到超好吃法國棍的美好回憶....

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先來給它抱怨一下.... 



啊最近的雞是都被餵了色素朽??   買到的雞蛋都橘到一個不像樣...   害摳媽做出來的每一個蛋糕都長得像紅蘿蔔蛋糕...   連隨便煮個玉米濃湯都被 Bobi 說那蛋花的顏色看起來很奇怪.....   

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每次一有多出來的吐司或甜麵包麵糰, 就會想要給兩小做個造型麵包來玩~~

摳媽自己也很愛造型麵包~~~   只要麵包一剖開, 隨便塞個東西進去, 造型便當就完成了~~~   不管裏面夾的是什麼, 兩小一定全部吃光光~~~~   

但是人老了就會很容易忘記自己做過什麼東西.....    所以乾脆開始把做過的造型跟步驟都記錄下來~~~    哪天想不出新造型的時候, 還可以翻翻自己的舊檔案來找偷吃步~~~   

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